Como se formaron los Suelos de Champagne
Bodegas

Como se formaron los Suelos de Champagne

No podemos olvidar que hace 70 millones de años toda la región de Champagne estaba cubierta por el mar. La composición de sus suelos tiene mucho que ver con ese pasado, todo buen conocedor del mundo del vino sabe que una de las principales características del Terroir de Champagne son sus suelos y subsuelos calcáreos, […]

Champagne y Callos
Champagne

Champagne y Callos

Maridaje con Champagne Una de las tareas que tengo apuntada en mi agenda para los próximos meses es la de profundizar en el mundo de la Armonías o Maridaje del Champagne con diferentes elaboraciones gastronómicas. Sería la bomba ser capaz de no limitarme simplemente a hablar del Champagne de forma genérica, si no arremangarme y […]

La Viña de David Leclapart
Champagne

La Viña de David Leclapart

A veces no es sencillo explicar a alguien el porqué de mi tendencia hacia a los vinos Bio, hay muchas razones de peso que sustentan mi inclinación que van desde el respeto y veneración del medio natural, filosofía de vida o una forma de buscar de evadirse de la globalización. Como es evidente no todo […]

La Añada 2017 en Champagne
Champagne

La Añada 2017 en Champagne

La Añada 2017 en Champagne Como cada mes de julio, cuando realizamos en “A la Volé” nuestro habitual viaje por la región de Champagne, nos gusta hablaros de como están siendo las características de la añada en curso. En este caso os hablamos de la 2017, una añada tempranera con grandes problemas de heladas primaverales […]

Champagne Day 14/07/2017
Bodegas

Champagne Day 14/07/2017

Champagne para el Verano Estamos en Verano uno de los grandes momento del año para compartir y disfrutar del Champagne. Hay que empezar a quitarse los prejuicios y estereotipos de que el Champagne es solo para las Navidades y para brindar después de comidas especiales. El Champagne es un vino que además de una complejidad […]