Champagne Weekend 2017
Champagne Weekend

Mil gracias por el llenazo y Nuevas plazas para el Champagne Weekend

Es increíble la confianza que nos habéis regalado un año más, todas las entradas vendidas para  todas catas del Champagne Weekend 2017 en apenas 24 horas ¡¡Muchísimas gracias!! Tenemos a muchas personas escribiéndonos y llamando para tratar de conseguir alguna entrada, pero no tenemos espacio físico para poder albergar a más asistentes, hemos tenido que subir en […]

Como se formaron los Suelos de Champagne
Bodegas

Como se formaron los Suelos de Champagne

No podemos olvidar que hace 70 millones de años toda la región de Champagne estaba cubierta por el mar. La composición de sus suelos tiene mucho que ver con ese pasado, todo buen conocedor del mundo del vino sabe que una de las principales características del Terroir de Champagne son sus suelos y subsuelos calcáreos, […]

Champagne y Callos
Champagne

Champagne y Callos

Maridaje con Champagne Una de las tareas que tengo apuntada en mi agenda para los próximos meses es la de profundizar en el mundo de la Armonías o Maridaje del Champagne con diferentes elaboraciones gastronómicas. Sería la bomba ser capaz de no limitarme simplemente a hablar del Champagne de forma genérica, si no arremangarme y […]

La Viña de David Leclapart
Champagne

La Viña de David Leclapart

A veces no es sencillo explicar a alguien el porqué de mi tendencia hacia a los vinos Bio, hay muchas razones de peso que sustentan mi inclinación que van desde el respeto y veneración del medio natural, filosofía de vida o una forma de buscar de evadirse de la globalización. Como es evidente no todo […]