Champagne Vouette et Sorbee

Champagne Vouette et Sorbee

Desde el principio, solo con leer su nombre ya nos damos cuenta de la dimisión de esta bodega, su denominación (Vouette et Sorbee) hace referencia a las que quizás sean las 2 parcelas más importantes que componen el viñedo de este productor. Bertrand Gautherot Bertrand Gautherot es su creador, el verdadero protagonista, uno de los […]

Champagne y Callos
Champagne

Champagne y Callos

Maridaje con Champagne Una de las tareas que tengo apuntada en mi agenda para los próximos meses es la de profundizar en el mundo de la Armonías o Maridaje del Champagne con diferentes elaboraciones gastronómicas. Sería la bomba ser capaz de no limitarme simplemente a hablar del Champagne de forma genérica, si no arremangarme y […]

La Viña de David Leclapart
Champagne

La Viña de David Leclapart

A veces no es sencillo explicar a alguien el porqué de mi tendencia hacia a los vinos Bio, hay muchas razones de peso que sustentan mi inclinación que van desde el respeto y veneración del medio natural, filosofía de vida o una forma de buscar de evadirse de la globalización. Como es evidente no todo […]

La Añada 2017 en Champagne
Champagne

La Añada 2017 en Champagne

La Añada 2017 en Champagne Como cada mes de julio, cuando realizamos en “A la Volé” nuestro habitual viaje por la región de Champagne, nos gusta hablaros de como están siendo las características de la añada en curso. En este caso os hablamos de la 2017, una añada tempranera con grandes problemas de heladas primaverales […]

Revolution Champanoise
Champagne

Revolution Champanoise

Una de las cosas que más nos gusta cada vez que viajamos a Champagne es hacer una la labor “scouting”, de búsqueda y descubrimiento de nuevos talentos. Hablamos del que como nos gusta decir abiertamente creemos que es sin duda el vino más famoso del mundo, conocido por entendidos y absolutos neófitos del vino; una […]

Grand Cru y Premier Cru de Champagne
Champagne

Grand Cru y Premier Cru de Champagne

Queríamos mostraros un nuevo vídeo en el que tratamos de explicaros los conceptos de Grand Cru y Premier Cru de Champagne, una cuestión por la que algunos nos habéis preguntado y que varía en cierta medida a las mismas calificaciones que se utilizan en otras regiones francesas. Para ello nos fuimos hasta Aÿ, uno de […]