Curso Champagne Alavole

La Historia de Dom Perignon by David Bernardo López Lluch

Estamos en la segunda mitad del siglo XVII. Va a aparecer el que quizá sea el nombre más famoso de toda la historia de la vitivinicultura, Dom Pérignon. Este monje es el padre espiritual del Champagne. La leyenda ha hecho de este monje el genial inventor que, por primera vez, consiguió que los vinos de [...]
Curso Champagne Alavole

Los Orígenes de Champagne

Para tratar de entender cualquier cuestión lo más apropiado es remontarse a su origen, nos permitirá comprender muchas cosas. Eso es lo que vamos tratar de hacer hoy con Champagne, un vino con una larga historia y un enrevesado método de elaboración del que iremos hablado con detalle a lo largo de este Curso. ¿Cuándo [...]
Curso Champagne Alavole

La Poda en Champagne

Comenzamos este Curso de Champagne por donde más nos gusta, en el origen de los grandes vinos, en el viñedo. Y lo hacemos con la primera de las grandes actividades que se realizan en él, la Poda. Quizás por el hecho de ser la primera sea la más importante de todas, muchos de los trabajos [...]

¿Quieres convertirte en un experto en champagne?

¿Quieres convertirte en un experto en champagne? Champagne, es el vino más famoso del mundo y a la vez uno de los más desconocidos. Este 2018 los chicos de “A la Volé” lo afrontamos con más ganas que nunca de transmitir toda la pasión que sentimos por nuestro vino favorito y creemos que la mejor [...]