Champagne Thomas Perseval Rosé

50.60 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Montaña de Reims
  • Precio: > 50 €
  • Productor: Champagne Thomas Perseval
  • Tipo: Biodinámico, Brut Nature, Rose
  • Productor: Thomas Perserval
  • Tipología: Brut Nature, Biodinámico y Rosé
  • Variedades: 50 % Pinot Noir, 20 % Meunier y 30 % Chardonnay
  • Viñedos: Proviene de 5 parcelas ubicadas en el Premier Cru de Chamery, con suelos areno-arcillosos y tiza. Certificados en orgánico desde 2012 y trabajados en Biodinámica
  • Dossage: 0 Gr
  • Crianza: 24 meses
  • Porcentaje vino de reserva: 0 %


Categoría:

Champagne elaborado a partir de prácticas biodinámicas tanto en viñedo como en bodega. Fermentación y crianza 50 % en barricas usadas de roble y 50 % en depósitos de acero esmaltado. Levaduras indígenas, no filtrado, no clarificado, nivel bajísimos de sulfuroso, corta crianza de 2 años y embotellado sin dosage (Brut Nature). Se trata de un Rosé de Ensamblaje, ya que se incorporó en la mezcla un 15 % de vino tinto. Es un champagne muy serio, alejado de la imagen comercial que rodea a la mayoría de los Rosés. Agradece la aireación para mostrarse expresivo en nariz. Es tremendamente mineral, muy fresco y elegante en boca. El tiempo de botella le ayudará a revelarse como un gran Champagne Rosé.

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