Champagne Ulysse Collin Les Maillons

67.80 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Cote de Sezanne
  • Precio: > 50 €
  • Productor: Champagne Ulysse Collin
  • Tipo: Blanc de Noirs, Extra Brut, Parcelario
  • Productor: Ulysse Collin
  • Tipología: Blanc de Noirs y Extra Brut
  • Variedades: 100 % Pinot Noir
  • Viñedos: Champagne parcelario, proviene únicamente de la viña Les Maillons, con 2,5 ha. ubicada en Barbonne-Fayel (Coteaux du Morin, área que se situada entre la Côte des Blancs y la Cote de Sézanne). Plantada en 1971, con orientación este. Suelos de tiza y arcilla roja. Viticultura orgánica
  • Dossage: 1.5 Gr
  • Crianza: 3 años
  • Porcentaje vino de reserva: 20 % (de la misma parcela)


Agotado

Categoría:

Blanc de Noirs (Pinot Noir 100 %), elaborado exclusivamente a partir de la parcela Les Maillons. Levaduras indígenas, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas usadas de roble, con posterior crianza en el mismo continente durante 10 meses. No filtrado ni clarificado. Bajísimo dosage (apenas 1,5 Gr.) Champagne excepcionalmente expresivo, afrutado, con una fantástica mineralidad calcárea, estructurado pero mostrando elegancia. Un champagne con gran complejidad que da muestras de ir a mucho más con algún tiempo de botella. Uno de nuestros favoritos

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