Champagne Vouette & Sorbee Fidele

52.30 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Cote des Bar
  • Precio: > 50 €
  • Productor: Champagne Vouette & Sorbee
  • Tipo: Biodinámico, Blanc de Noirs, Brut Nature
  • Productor: Champagne Vouette & Sorbee
  • Tipología: Blanc de Noirs, Brut Nature y Biodinámico
  • Variedades: 100 % Pinot Noir
  • Viñedos: Elaborado a partir de 3 lieux-dits (Fonnet, Vouette y Biaunes) con suelos calizos de Kimmeridgian y arcilla, en pueblo de Buxières-sur-Arce en la Cote des Bar. Agricultura Biodinámica.
  • Dossage: 0 Gr
  • Crianza: 24 meses
  • Porcentaje vino de reserva: 7 % (Solera)


Categoría:

Una de las bodegas más famosas de Champagne

Champagne Vouette & Sorbee Fidele, estamos ante una de las cuvees de uno los grandes defensores de la agricultura Bio en la Champaña, Bertrand Gautherot, uno de las estrellas de la Cote des Bar. Los champagne de Vouette & Sorbee no dejan indiferentes a nadie o los odias o te apasionan. A nosotros nos emocionan.

Esta Cuvee Fidele es un Blanc de Noirs, elaborado al 100 % con Pinot Noir. Proviene de 3 parcelas con suelos principalmente calcáreos de Kimmeridgian, trabajados aplicando agricultura biodinámica desde el año 1996 (certificado por Demeter en 1998).

Fermentación y crianza en barrica, crianzas cortas entorno a los 24 meses, no filtrado, no clarificado, brut nature y niveles bajísimos de azufre.

Champagne Bio, afrutado y directo

Es un champagne “peligroso” en palabras Bertrand Gautherot, por su gran facilidad para beber. Muestra la joven frutosidad roja de la Pinot Noir, con una gran acidez que lo vertebra y por supuesto cargado de personalidad.

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Weingut Daniel Vollenweider

Daniel Vollenweider nació y creció en Suiza, en el Canton de los Grisones. Comenzó a trabajar como aprendiz de agrimensor (una rama de la topografía), pero pronto descubrió que ese trabajo donde sus días pasaban la mayor parte del tiempo delante de un ordenador no era lo suyo. En ese momento una botella de vino […]

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