Con esta selección de 3 botellas comenzamos una secuencia de catas de champagnes para intentar aprender un poco más de este inabarcable mundo. Compartiremos solo pequeñas conclusiones o apreciaciones sentidas en cada una de ellas Esta primera selección nos ha ayudado
Amigos, ¡¡arranca la Vendimia 2022 en Champagne!! otra de las más tempranas de la historia, como en las últimas añadas se repite su inicio durante el mes de agosto, algo absolutamente extraordinario en la memoria de esta región. Después un 2021
Llevaba tiempo con la intención de compartir esta noticia y recibir vuestras impresiones al respecto. Quizás algunos ya lo hayáis escuchando, L'Institut National de l'Origine et de la Qualité (Inao) ha confirmado la aprobación de una nueva variedad de uva
Cuando empezamos nuestra actividad en “A la Volé” uno de nuestros grandes propósitos era conseguir desestacionalizar el consumo de champagne, hasta hace muy poco, casi el 70 % de los vinos espumosos se consumían de forma concentrada en el último
