Durante los últimos días hemos ido presentado en nuestro perfil de Instagram a todos los ponentes que impartirán master class en el Champagne Weekend 2022 que se celebrará en Segovia los días 12 y 13 de Noviembre. ⇒ Instagram A
Hoy es un día de sensaciones contradictorias, por un lado, recibimos la noticia de la aprobación en Champagne del controvertido proyecto de The Vignes Semi-Larges Project (VSL) del que os hablaremos con detalle en los próximos días, pero que a
Cualquier buen aficionado a Champagne conoce la Cote de Blancs con algunos de sus míticos pueblos Grand Cru como Cramant, Avize, Oger o Les Mesnil sur Oger. Muchos también reconocen la Cote de Sezanne, ese apéndice al sur de la
No sé si mucha gente conoce el sistema de Reserva Individual que existe en Champagne, a veces es poco conocido incluso entre los aficionados a este vino. Se trata de una herramienta que se implementó en la región en los
Con esta selección de 3 botellas comenzamos una secuencia de catas de champagnes para intentar aprender un poco más de este inabarcable mundo. Compartiremos solo pequeñas conclusiones o apreciaciones sentidas en cada una de ellas Esta primera selección nos ha ayudado
Amigos, ¡¡arranca la Vendimia 2022 en Champagne!! otra de las más tempranas de la historia, como en las últimas añadas se repite su inicio durante el mes de agosto, algo absolutamente extraordinario en la memoria de esta región. Después un 2021
Llevaba tiempo con la intención de compartir esta noticia y recibir vuestras impresiones al respecto. Quizás algunos ya lo hayáis escuchando, L'Institut National de l'Origine et de la Qualité (Inao) ha confirmado la aprobación de una nueva variedad de uva
Cuando empezamos nuestra actividad en “A la Volé” uno de nuestros grandes propósitos era conseguir desestacionalizar el consumo de champagne, hasta hace muy poco, casi el 70 % de los vinos espumosos se consumían de forma concentrada en el último
Somos una Banda.- Soy en orden de importancia: padre de Martín y Mencía, marido de Bea, director técnico de Península Vinicultores y palentino. ¿Cuál es su idea de felicidad perfecta? En familia, el primer domingo después de vendimia, cuando ya sé que
Somos una Banda.- Cascantino y Navarrico de pura cepa. Exfutbolista profesional y un apasionado del mundo del vino ¿Cuál es su idea de felicidad perfecta? Vivir y sentir el día a día creo que es lo más importante, hay que disfrutar de