Blog y Entrevistas

Llevaba tiempo con ganas de escribir mis impresiones personales, basadas en la experiencia práctica de estos últimos años, con relación a un concepto a veces controvertido o cuando menos protagonista en muchas de las conversiones entre profesionales y apasionados del […]

Suponemos que a lo largo de estos años, os habréis dado cuenta que “A la Volé” no es solo nuestra empresa, es la forma de vida que hemos elegido los que la componemos, y es por ello que no todas […]

Vinos de la 4ª Selección Rarabanda   ¿Aun no sabes que es Rarabanda?   Es un proyecto creado por el equipo de “A la Volé” (la importadora de champagnes de pequeño productor con el porfolio quizás más singular de todo […]

  Durante los últimos días hemos ido presentado en nuestro perfil de Instagram a todos los ponentes que impartirán master class en el Champagne Weekend 2022 que se celebrará en Segovia los días 12 y 13 de Noviembre. ⇒ Instagram […]

Hoy es un día de sensaciones contradictorias, por un lado, recibimos la noticia de la aprobación en Champagne del controvertido proyecto de The Vignes Semi-Larges Project (VSL) del que os hablaremos con detalle en los próximos días, pero que a […]

Cualquier buen aficionado a Champagne conoce la Cote de Blancs con algunos de sus míticos pueblos Grand Cru como Cramant, Avize, Oger o Les Mesnil sur Oger. Muchos también reconocen la Cote de Sezanne, ese apéndice al sur de la […]

No sé si mucha gente conoce el sistema de Reserva Individual que existe en Champagne, a veces es poco conocido incluso entre los aficionados a este vino. Se trata de una herramienta que se implementó en la región en los […]

Con esta selección de 3 botellas comenzamos una secuencia de catas de champagnes para intentar aprender un poco más de este inabarcable mundo. Compartiremos solo pequeñas conclusiones o apreciaciones sentidas en cada una de ellas Esta primera selección nos ha […]

Amigos, ¡¡arranca la Vendimia 2022 en Champagne!! otra de las más tempranas de la historia, como en las últimas añadas se repite su inicio durante el mes de agosto, algo absolutamente extraordinario en la memoria de esta región. Después un […]

Llevaba tiempo con la intención de compartir esta noticia y recibir vuestras impresiones al respecto. Quizás algunos ya lo hayáis escuchando, L’Institut National de l’Origine et de la Qualité (Inao) ha confirmado la aprobación de una nueva variedad de uva […]

Cuando empezamos nuestra actividad en “A la Volé” uno de nuestros grandes propósitos era conseguir desestacionalizar el consumo de champagne, hasta hace muy poco, casi el 70 % de los vinos espumosos se consumían de forma concentrada en el último […]

Champagne Days 2022   ¿Hay mejor momento para disfrutar del champagne que en verano?   Los Champagne Days ya se han convertido en una auténtica tradición para arrancar el verano, y como las buenas costumbres hay que conservarlas, un año […]

Somos una Banda.- Soy en orden de importancia: padre de Martín y Mencía, marido de Bea, director técnico de Península Vinicultores y palentino. ¿Cuál es su idea de felicidad perfecta? En familia, el primer domingo después de vendimia, cuando ya […]

Somos una Banda.- Cascantino y Navarrico de pura cepa. Exfutbolista profesional y un apasionado del mundo del vino ¿Cuál es su idea de felicidad perfecta? Vivir y sentir el día a día creo que es lo más importante, hay que […]

El sueño que se hizo realidad en 2020 sigue más vivo que nunca, los chicos de “A la Volé” soñamos con crear una “Banda” de locos del vino y nació Rarabanda. Rarabanda es nuestra apuesta por los “pequeños grandes” productores […]

Nunca me canso de hablar de la (R)evolution Champenoise que protagonizó nuestro documental y de la que a buen seguro vamos a seguir hablando en los próximos años, porque tengo la sensación como comentaba días atrás en la newsletter que […]

Somos una Banda.- Miguel Anxo (Taberna A Curva – Portonovo) se define como un tabernero en un pueblo de la costa gallega, sin más pretensiones que hacer disfrutar a la gente con el vino. Nosotros añadimos primero que eso lo […]

Somos una Banda.- Sergio Sauca, deportes TVE desde 1987. También elsaUcacorchos. Caballero de la Orden del Champagne en España, Sumiller de honor Castilla y León. Embajador del Primer Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén. Embajador del cigarro Habano en […]

SOMOS UNA BANDA.- Ramiro Ibáñez Espinar, ingeniero agrícola y licenciado en enología, propietario de Bodegas COTA 45 en Sanlúcar de Barrameda. Hace casi veinte años caí seducido por el mundo del vino y la viticultura en general, y de los […]

SOMOS UNA BANDA.- Mi nombre es Paco Berciano. Llevo muchos años en el mundo del vino, tantos que no puedo ni contarlos. Me enamoré del vino cuando fui a estudiar a Valladolid y me di cuenta que me sentía más […]

Somos una Banda.- Divulgador del mundo del vino desde todos sus escenarios: docente, asesor, comerciante y escritor. Asesoro a varias bodegas españolas en temas de mercado y realizo formación tanto para los equipos técnicos de las bodegas como para sus […]

SOMOS UNA BANDA.- Me llamo Luis Gutiérrez, soy un apasionado del vino desde hace muchos años, y he conseguido convertir mi hobby en mi vida. Desde hace ocho años cubro los vinos de España, Argentina, Chile y Jura para Wine […]

Una afirmación y una pregunta: “Algún día todos los vinos de Champagne dejarán de tener burbujas” ¿Alguien todavía duda que estamos inmersos en no solo un proceso de cambio climático si no en una “crisis” climática? A partir de estas […]

Os presentamos los 5 + 1 vinos que formarán parte de la 2ª Selección de Rarabanda Estamos enormemente felices de esta selección, abrumados de haber conseguido la participación de 12 vignerons tremendos en este primer año de vida de Rarabanda […]

Es alucinante la tremenda acogida que ha tenido esa nueva aventura llamada “Rarabanda” que presentamos a finales de 2020 (Ver presentación), a traves de la cual pretendíamos rendir homenaje a la generación de jóvenes productores de vino más preparada que nunca hemos tenido en […]

Nos encanta sentirnos humildemente, Embajadores de Champagne. Es rara la semana que no recibimos un mail, llamada o mensaje de alguien pidiéndonos consejo para viajar a Champagne, la jodida pandemia ha mitigado en parte ese caudal de contactos, pero el […]

La corta vida de “A la Volé” no cesa de regalarnos grandes alegrías, si pones pasión y esfuerzo en lo que haces, por muchas trabas que te encuentres en el camino, los momentos dulces no dejan de surgir. Este mes […]

Cada viaje que realizamos en Equipo de “A la Volé” a Champagne solemos hacerlo en avión hasta Paris, allí alquilamos coche y emprendemos ruta por la A4 hacia “cuna de las burbujas”. La llegada a nuestra segunda casa no siempre […]

Avanzamos el año y los viticultores en Champagne siguen trabajando su viña a pesar de la dureza del clima en esta época. El mayor esfuerzo durante estos días se centra en la poda, quizás la práctica más importante de cuantas […]

Algo debe de tener Champagne cuando ha sufrido a lo largo de la historia innumerables invasiones, ha sido una tierra codiciada. Hacia el 52 a.C fueron los Romanos los que llegaron a Champagne, conquistándola e incorporándola a su imperio, al […]

Para entender el por qué de las cosas, lo apropiado es echar la vista atrás y conocer la historia que lo sostiene. Es un ejercicio que nos hemos propuesto hacer este año con Champagne, para tratar de percibir con nitidez […]

Los 6 primeros Vinos de Rarabanda YA DISPONIBLES LOS 6 VINOS DE LA 3ª SELECCIÓN. DICIEMBRE 2021   Pincha aquí y conoce los 6  Vinos de la 3ª Selección Rarabanda Diciembre 2021   Gracias a todos esos amigos que siempre […]

No somos capaces de quedarnos quietos, las oportunidades y las ganas van surgiendo y no sabemos decir que no a casi nada. Durante estos últimos días de viaje por Galicia visitando a varios de nuestros amigos vignerons, ha brotado de […]

Amigos, No dejamos de daros las gracias, pero lo cierto es que tenemos motivos continuos para ello. La respuesta que recibimos ante la propuesta que os trasladamos de donar todos los beneficios netos que obtuviéramos durante el Estado de Alerta […]

Hola amigos, Esperamos que todos vosotros y vuestras familias os encontréis lo mejor posible en estos días tan complicados que estamos atravesando Cuando todo empezó a mediados de Marzo os informamos que habíamos decidido dejar de atender pedidos a pesar de la […]

El Sábado 21 de Marzo llevaremos a cabo en Segovia la que quizás sea una de las más especiales ediciones del Champagne Weekend, esa fiesta del Champagne que organizamos los últimos años los Chicos de “A la Volé “ en […]

El fin de semana del 21-22 de Marzo todo gran apasionado del vino y particularmente del Champagne debería estar en Segovia. Vuelve el Champagne Weekend y avisamos que lo hace cargadísimo de estrellas, en los próximos días daremos todos los […]

Hay personas y en particular productores de vino que merecen ser reconocidos, que merecen ser homenajeados por su empeño, por su trabajo, por su valentía,… Los chicos de “A la Volé” quisimos hacer reconocimiento a un grupo de vignerons a […]

Champagne Day 2019 Esto ya se ha convertido en una tradición y las buenas costumbres hay que conservarlas, así que un año más los chicos de “A la Volé” celebramos la llegada del Verano con el “Champagne Day”, en esta ocasión será […]

David se ha convertido en uno de los grandes animadores del mundo del vino de este país primero desde su restaurante El Padre donde se dio a conocer años atrás, como y sobre todo en Angelita, uno de los mejores […]

Hablar de Ulysse Collin sin duda es hacerlo de una de las grandes estrellas actuales de Champagne. No es nada sencillo haberlo conseguido estando alejado de las zonas más “nobles” de la Champaña, en la Coteaux du Petit Morin, una […]

“(R)evolution Champenoise, La Viña Manda”. Un emocionante Documental que rinde homenaje a los grandes Vignerons de la Champagne. Muy pronto podréis disfrutar del documental, permanecer atentos a nuestra web y canales sociales     Después de más de 2 años […]

Como en años anteriores, muchos amigos nos habéis pedido que os hiciéramos una Selección de Champagnes especiales con los que sorprender en las cenas y comidas con vuestros familiares y amigos. No podíamos dejar de hacerlo este año y además […]

Aunque a algunos os parezca sorprendente, la mayoría de potenciales clientes que van a comprar una botella de Champagne, no tiene la más remota idea de lo que están comprando, quizás lo único que sepan es que va a adquirir […]

Estamos a menos de 2 semanas para la edición más especial de cuantas hemos realizado del Champagne Weekend, el sábado 17 de Noviembre Segovia se volverá a convertir en la capital del Champagne por un día. Acceder a la información […]

Estamos extremadamente felices de haber realizado este Curso de Champagne, nos parece increíble que casi 2.600 personas a día de hoy se hayan inscrito al mismo, alumnos al menos 15 países diferentes hemos contando, profesionales, grandes aficionados o personas que […]

Sí, lo sabemos, vamos un poco retrasados este año, muchos de vosotros nos habéis preguntado durante estas últimas semanas que pasaba con el Champagne Weekend 2018. El Champagne Weekend sigue más vivo que nunca y a pesar de que problemas […]

Mañana día 20 de Agosto se da el pistoletazo de salida oficial a la Vendimia 2018 en Champagne, una de las vendimias más tempraneras de la historia, quizás solo superada por 2011, no podemos negar que el cambio climático está […]

Dentro de la primera Tutoría del Curso de Champagne “A la Volé”, a través de la cual las más de 2.000 personas que están participando en el mismo nos han ido trasladando varias dudas que tenían sobre el Champagne, una […]

Vouette et Sorbee Los que me conocen saben que actualmente tengo una debilidad, no me gusta decir que el mejor vino es este o aquel otro, ya que soy un poco “veleta” en ese sentido, hoy tengo una prioridad y […]

Os hemos hablado en varias ocasiones últimamente de la Revolution Champanoise que se está viviendo en los últimos años en la Champaña, una Revolución que está surgiendo desde el suelo, desde la viña, sin hacer ruido, y los grandes protagonistas […]

Vinos Naturales Los que me conocen saben que actualmente tengo una tendencia gustativa hacia ese movimiento (mal llamado desde mi punto de vista), de Vinos Naturales. Sí, ya sé que solo es nombrar Vino Natural y se levantan ciertas suspicacias, […]

Pregunta que me suelen hacer con cierta regularidad: ¿Qué tienen de especial los Champagnes Bio? Tengo decenas de argumentos, pero siempre me gusta explicarlo de forma pragmática. Y esta semana hablando de los champagnes de Georges Laval con un buen […]

Uno de los debates recurrentes que me ha surgido últimamente en algunas tertulias entre aficionados al champagne es el de los que están a favor de los Champagnes Parcelarios y los que no. Por ello me apetecía escribir unas líneas […]

Dejamos atrás 2017, un año en el que hemos viajado hasta en 7 ocasiones a Champagne y esto ha provocado 2 cosas, que hayamos aprendido más nunca sobre este vino legendario de la mano de algunos de los más grandes, […]

Muchos amigos nos habéis pedido que os hiciéramos una selección de 3 champagnes especiales y con gran relación calidad precio para estas Navidades, pues aquí va, 3 botellas de 3 de los más importantes vignerons de la Champaña, 3 champagnes […]

En “A la Volé” no somos muy amantes de clasificaciones, pero esta semana un periodista nos preguntaba por cual es en nuestra opinión la lista de los 10 Mejores Champagnes de Mundo, una cuestión que no supe o no quise […]

Estamos a escasos 5 días de comenzar una nueva edición de Champagne Weekend, el fin de semana del año en el que los chicos de “A la Volé” convocamos en Segovia a todos los forofos del Champagne y lo disfrutamos […]

No tengo idea de hasta donde nos llevará esta aventura llamada “A la Volé”, ciertamente hoy en día me importa muy poco, pero lo que nos está regalando en sus 3 años de vida ya compensa con creces las muchas […]

No tengo idea de hasta donde nos llevará esta aventura llamada “A la Volé”, ciertamente hoy en día me importa muy poco, pero lo que nos está regalando en sus 3 años de vida ya compensa con creces las muchas […]

Es increíble la confianza que nos habéis regalado un año más, todas las entradas vendidas para  todas catas del Champagne Weekend 2017 en apenas 24 horas ¡¡Muchísimas gracias!! Tenemos a muchas personas escribiéndonos y llamando para tratar de conseguir alguna entrada, pero […]

Ya está aquí el Champagne Weekend “A la Volé” 2017, 2 días intensos (18 y 19 de Noviembre), en una de esas ciudades especiales (Segovia) y con un solo protagonista (los Champagnes Auténticos) Vamos a por la 3ª Edición de […]

Un año más creo que hemos rematado un plantel de ponentes de altísimo nivel para completar el programa del Champagne Weekend “A la Volé” 2017, pero uno que nos hace especial ilusión que nos acompañe en Segovia el Domingo 19 […]

Champagne Dom Pérignon ¿Quién no ha oído hablar de Dom Perignon? Hay pocos vinos que hayan trascendido, que hayan ido más allá de una simple etiqueta, que se han convertido casi en un estilo de vida, en un icono en […]

No podemos olvidar que hace 70 millones de años toda la región de Champagne estaba cubierta por el mar. La composición de sus suelos tiene mucho que ver con ese pasado, todo buen conocedor del mundo del vino sabe que […]

¿Habéis escuchado hablar de los Coteaux Champenois? Estoy seguro que los más entendidos si lo habréis hecho e incluso habréis catado alguno de estos vinos, pero la realidad es que hasta hace poco tiempo, apenas se conocían fuera del país […]

Os mostramos en este nuevo Vídeo otra de las prácticas tradicionales que se suelen realizar en el viñedo después de la floración, durante los meses de junio y julio, y que en el caso de Champagne se convierte en un […]

Maridaje con Champagne Una de las tareas que tengo apuntada en mi agenda para los próximos meses es la de profundizar en el mundo de la Armonías o Maridaje del Champagne con diferentes elaboraciones gastronómicas. Sería la bomba ser capaz […]

A veces no es sencillo explicar a alguien el porqué de mi tendencia hacia a los vinos Bio, hay muchas razones de peso que sustentan mi inclinación que van desde el respeto y veneración del medio natural, filosofía de vida […]

Como ya os adelantamos semanas atrás durante el fin de semana del 18 y 19 de Noviembre tendrá lugar una nueva edición del Champagne Weekend de “A la Volé” en Segovia. A lo largo del Verano os vamos a ir […]

La Añada 2017 en Champagne Como cada mes de julio, cuando realizamos en “A la Volé” nuestro habitual viaje por la región de Champagne, nos gusta hablaros de como están siendo las características de la añada en curso. En este […]

Voy a ser directo desde la primera frase de este texto, estoy absolutamente “enamorado” de este champagne y de este vigneron. Grandes vinos hay muchos, grandes champagnes unos cuantos, pero productores que conmuevan, que vayan más allá del mero disfrute […]

Champagne para el Verano Estamos en Verano uno de los grandes momento del año para compartir y disfrutar del Champagne. Hay que empezar a quitarse los prejuicios y estereotipos de que el Champagne es solo para las Navidades y para […]

Una de las cosas que más nos gusta cada vez que viajamos a Champagne es hacer una la labor “scouting”, de búsqueda y descubrimiento de nuevos talentos. Hablamos del que como nos gusta decir abiertamente creemos que es sin duda […]

Apuntaos este Fin de Semana:18 y 19 de Noviembre. Durante 2 días, en los que el Champagne será el verdadero protagonista, tendrá lugar la 3ª Edición del Champagne Weekend, Fiesta de los Champagnes Auténticos, que celebraremos una vez más los chicos de […]

Queríamos mostraros un nuevo vídeo en el que tratamos de explicaros los conceptos de Grand Cru y Premier Cru de Champagne, una cuestión por la que algunos nos habéis preguntado y que varía en cierta medida a las mismas calificaciones […]

Tenemos la puñetera fortuna que de tanto viajar a Champagne y conocer cada vez a más gente del lugar, hemos llegado a relacionarnos con algunas de las personas que más admiramos en el mundo del Champagne, auténticas estrellas de carne […]

¿Cual es el mejor Vino para una Boda? Nunca nos habíamos planteado el sector de las Bodas (de los enlaces matrimoniales) como una parcela a tener en cuenta dentro de nuestra actividad como importadores de Champagne, pero lo cierto es […]

Estoy convencido que muchos de los que leáis estas líneas si conoceréis o habéis oído hablar alguna vez de El Removido de la botella de Champagne, sobre todo porque es una de las imágenes típicas del Champagne, una de las […]

Cuando a mediados del año 2014 decidimos dar un paso adelante y dar forma a lo que hoy conocéis como la importadora de Champagne “A la Volé”, hicimos un nuevo y más largo viaje hasta la Champaña para visitar a […]

En este Vídeo queríamos mostraros cual es la casa del equipo de alavole.com cada vez que viajamos a Champagne. No me digáis que no es una pasada hospedarse en una casa donde el jardín es uno de los viñedos más […]

Cuando hablamos de la Pinot Noir posiblemente lo estemos haciendo de la variedad de uva tinta más importante del mundo, la más noble, la más elegante, la más de moda quizás en este momento debido a su papel protagonista en […]

Champagne comienza a ser nuestra segunda casa, cada 3 meses regresemos a la región que nos ha cautivado y nos ha recibido con los brazos abiertos. Acabamos de aterrizar de regreso y percibo un sentimiento extraño que personalmente nunca habido […]

Cuando hablamos en nuestro país de descorchar una botella de Champagne, de forma habitual para el consumidor más global significa que vamos a abrir una botella de cualquier vino espumoso (lo normal es que sea un Cava), aquel con el […]

¿Qué es un Champagne sin Añada? De forma breve y sencilla podemos decir que es un champagne elaborado a partir de la mezcla de vinos de diferentes años. Champagnes que se confeccionan del ensamblaje de una añada base o principal, […]

Champagne Cristal Louis Roederer Hoy quiero hablar en este espacio de uno de los champagnes míticos, una de esas etiquetas que es raro que un aficionado al vino no haya oído hablar de él, pero lo cierto es no tantos […]

El Arado de una Viña con Caballo en Champagne Os mostramos un nuevo vídeo donde podéis observar la imagen del arado de una viña en Champagne como se ha realizado siempre de forma tradicional, con la ayuda del caballo. Estamos […]

Champagne Agrapart Venus 2009 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Vamos a intentar periódicamente (a ver si nuestro limitado tiempo nos lo permite) hablaros y daros unas pinceladas de algunos de los champagnes que pasan por nuestra copa y […]

Queremos celebrar con todos vosotros, la incorporación al porfolio de “A la Volé” de otra de las grandes estrellas de Champagne, Larmandier Bernier, uno de los productores de espumosos más reconocidos y elegantes con los que podéis encontraros. Desde esta […]

No tengo intención de hacer aquí hoy una disertación detallada de la palabra tan recurrente en el mundo del vino y quizás un tanto manida como es termino Terroir o Terruño (ya hablamos en esta misma ventana tiempo atrás sobre […]

Acabamos de regresar de un nuevo viaje al corazón de los vinos del Marco de Jerez, es una región y unos vinos que nos tienen atrapados al igual que nos ocurrió con el Champagne y nos aflora la misma necesidad […]

Hace ya 2 años que arrancamos esta fascinante aventura llamada “A la Volé”, fruto del deseo de hacer realidad un sueño, de dar un paso más, de profundizar, de sentirnos una parte del engranaje del mundo del vino, mucho más […]

Rematamos 2016 hablando de Champagne de Radio Segovia Cadena Ser Escuchar la entrevista  

Champagne Hure Freres El final de la década pasada quizás es la época de mi vida en la que más aprendí y en la que más me enganché al mundo del vino, el paso durante casi 2 años por la […]

Método de Elaboración del Champagne Otros de los momentos importantes dentro del singular método del elaboración del Champagne, es el del Degüelle y la aplicación del Dosage. Tendremos tiempo de departir en esta misma ventana sobre cada una de estas […]

La Biodinámica La verdad es que puedo entender a la mayoría de la gente que cuando se les habla de Biodinámica y toda la parafernalia que lo rodea, que si cuernos de vaca enterrados rellenos de boñiga fresca, que si […]

El Champagne vuelve a casa por Navidad Pasamos hoja en el calendario y cuando aparece el mes de Diciembre a la vista, todo se revoluciona, pensamos en fiesta, Navidad, familia, compras, cenas de empresa y amigos, el turrón, la lotería,… […]

Llegó el día, mañana arranca el Champagne Weekend de “A la Volé”, la Fiesta de los Champagnes Auténticos que se celebra anualmente en Segovia. Y este año volvemos a comenzar a lo grande, con la presencia de nuevo en Segovia de […]

Sin duda uno de los platos fuertes del Champagne Weekend lo viviremos el sábado 12 por la tarde, no todos los días se tiene la posibilidad de participar en una cata & master class impartida por una de las estrellas […]

“Mil gracias y lo sentimos” La respuesta al “Champagne Weekend” ha sido una gran sorpresa para nosotros, en apenas 3 días desde que lo presentamos se llenaron todas plazas de las 5 actividades que habíamos organizado para el sábado 12 […]

Como imagino la mayoría de vosotros conoceréis (y el que no, ya puede apuntarse al Curso Online de Champagne Gratuito), el Champagne, a diferencia de la mayoría del resto de vinos, suele ser el fruto del ensamblaje de vinos de […]

El próximo día 12 de Noviembre en Segovia, dentro del programa del “Champagne Weekend, Fiesta de los Champagne Auténticos” vamos a poder disfrutar de una Cata Histórica de Champagne, no será nada fácil volver a reunir una selección de 5 […]

El próximo viernes 9 de septiembre tendremos la fortuna de contar con la presencia en Segovia de Daniel Wollenweider, uno de los “pequeños & grandes” productores del Mosela Alemán. Daniel en pocos años se ha convertido en una de las estrellas […]

Aprovechando una de nuestras estancias en Champagne grabamos un par de vídeos en el que tratamos de explicaros las Variedades de Uva permitidas para la elaboración del vino espumoso más famoso del mundo. En Champagne existen 7 variedades de uva […]

El Degüelle “à la volée” de una botella de Champagne Sois muchos los que todavía nos preguntáis en las distintas presentaciones, catas y cenas maridaje que vamos haciendo en diferentes rincones de España, de donde viene el nombre de nuestra […]

Revolución Champagne Meunier Semanas atrás recibimos una invitación por parte de la Unión Española de Catadores, para participar en una atrayente propuesta que llevaba por título “Champagne Pinot Meunier: el arma escondida” dirigida por Fernando Gurucharri. Habían seleccionado algunos de […]

Con este Vídeo tratamos de mostrarnos como son los viñedos de donde se obtienen los Champagnes que más nos emocionan. Vídeo:  http://alavole.com/videopage/el-origen-de-los-champagnes-autenticos/ Una buena manera de mostrarlo, es viajando hasta Champagne y pisando el viñedo. Lo cierto es el paisaje […]

Los fondos recaudados en la venta de los dos lotes de vino se destinarán al proyecto solidario Quesería Burera Dairy en Ruanda.   A partir de hoy compartimos con todos nuestros amigos una nueva partida de los vinos que elaboramos […]

Aurelien Laherte tomó las riendas de Laherte Freres en 2005 y desde ese momento no ha dejado de innovar y hacer más grande el nombre de Jean-Baptiste Laherte, su fundador. Acabamos de regresar de Champagne, cada día me cuesta volver, […]

En la Champaña tradicionalmente los vinos base fermentaban y criaban en depósitos de madera, pero a partir de la década de los 50, con la llegada del acero inoxidable, la práctica cambió. Una de las cosas que más me gusta […]

Champagne Music 2016. Y por qué no un concierto de Rock & Roll con Champagne?? Los chicos de alavole.com además de importadores de Champagne, por encima de todo somos unos locos del vino y nos encanta compartir nuestra pasión con cuanta […]

Tratando de plasmar la opinión que tengo hasta este momento sobre los champagnes “de color de rosa”. Uno de mis propósitos para el 2016 es reconciliarme con el Champagne Rosado. En una reciente cata de champagnes que compartí con el maestro […]

Curso de Champagne Online Gratuito Champagne, el vino más famoso del mundo y quizás el más desconocido. ¡¡Aprende Champagne!! el propósito de alavole.com para 2016. Queremos empezar el 2016 con nuestra lucha personal por seguir transmitiendo toda la pasión que […]

Durante el “post partido” de una de esas catas que periódicamente compartimos con otros amigos frikis del vino, debatía con uno de ellos sobre el término quizás demasiado manoseado de “Terroir”, en concreto este buen y bien bebido amigo se […]

Julian Haart, la Gran Promesa del Vino Alemán Estamos sin duda ante una de las grandes promesas del Vino Alemán, por no decir ya ante una de las grandes realidades si no fuera porque solo ha elaborado 4 añadas hasta […]

El origen de Champassion primero y “A la Volé” más tarde se encuentra en este productor y en esta cuvee en particular, Invitation. A finales del 2011 comenzamos a traer hasta Segovia algunas casas de este champagne de un vigneron […]

Debo reconocer que aun soy un principiante en el mundo del Champagne, llevo 20 años profundizando en el vino, viajando continuamente a las principales regiones vinícolas por puro disfrute y aunque llevo casi el mismo tiempo abriendo botellas de champagne, […]

Terre Natale Champagne Hure Freres es uno de esos pequeños productores (vigneron) en la Champaña que un día decidieron dejar de vender su uva a las grandes bodegas comerciales (Maisons) y aventurarse en la elaboración de su propio champagne. Jeane […]

Para cualquier gastrónomo nacional que se precie, es muy extraño que no haya oído hablar nunca de Granja Cantagrullas. Quizás es mucho decir que es la mejor quesería española, pero lo que no podemos negar es que en muy poco […]

Hablar de Jordi Melendo es hablar de Champagne, quizás estemos ante de mayor experto y apasionado de este vino en España. Escritor y periodista, autor de innumerables artículos y varios libros temáticos como “Un Sueño en la Champagne”  o “Historias […]

Joan Gómez Pallarés, natural de Igualada y residente en Barcelona, de profesión doctor en filología clásica, profesor durante años de lengua y literatura latinas en la Universidad Autónoma de Barcelona y actualmente Director del Institut Català d’Arqueologia Clàssica. Pero por […]

¿Y a ti cómo te gustan los champagnes: Brut, Extra-Brut, Brut Nature,…? No podemos decir que en España seamos grandes expertos en vinos espumosos, pero también es cierto que en la mayoría de hogares patrios desde los años 60 no […]

Una historia muy corta la de este bonito nombre que elegimos para arrancar, “Champassion”, pero parece que a algunos les molestaba…

1. Un comodín en la mesa. Porque es sin duda el acompañante perfecto para cualquier elaboración culinaria.

El Macizo de Saint Thierry es la zona de viñedo más al norte de toda la región de la Champaña, ubicado a 10 Km al noroeste de Reims.

Muchos de vosotros antes de responder a esta pregunta os formularéis otra previa…

En medio de una cascada de malas noticias económicas, de tramas de corrupción que surgen como setas a diario…