Champagne con o sin Maloláctica
Champagne

Champagne con o sin Maloláctica

Dentro de la primera Tutoría del Curso de Champagne “A la Volé”, a través de la cual las más de 2.000 personas que están participando en el mismo nos han ido trasladando varias dudas que tenían sobre el Champagne, una de ellas nos preguntaba lo siguiente: PREGUNTA: mi duda es referente a la maloláctica , […]

Vinos Naturales
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Quería hablar de Champagnes Tintos y acabé haciéndolo de Vinos Naturales

Vinos Naturales Los que me conocen saben que actualmente tengo una tendencia gustativa hacia ese movimiento (mal llamado desde mi punto de vista), de Vinos Naturales. Sí, ya sé que solo es nombrar Vino Natural y se levantan ciertas suspicacias, recelos, incluso discusiones. Los más puristas hablan de vinos “perrofláuticos” o “vinagrillos”,… de la misma […]

Champagnes Parcelarios
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Champagnes Parcelarios

Uno de los debates recurrentes que me ha surgido últimamente en algunas tertulias entre aficionados al champagne es el de los que están a favor de los Champagnes Parcelarios y los que no. Por ello me apetecía escribir unas líneas al respecto. Empecemos por el principio ¿Qué es eso de Champagne Parcelario y en qué […]

David Leclapart L´Apôtre
Champagne

David Leclapart L´Apôtre 2005, Magia

Dejamos atrás 2017, un año en el que hemos viajado hasta en 7 ocasiones a Champagne y esto ha provocado 2 cosas, que hayamos aprendido más nunca sobre este vino legendario de la mano de algunos de los más grandes, pero sobre todo que hayamos quedado atrapados definitivamente en sus brazos. El Champagne ha dejado […]

La Selección de Champagnes “A la Volé” para esta Navidad
Champagne

La Selección de Champagnes “A la Volé” para esta Navidad

Muchos amigos nos habéis pedido que os hiciéramos una selección de 3 champagnes especiales y con gran relación calidad precio para estas Navidades, pues aquí va, 3 botellas de 3 de los más importantes vignerons de la Champaña, 3 champagnes perfectos para regalar y/o para sorprender en las cenas y comidas con vuestros familiares y […]

El Bubbles Music 2017
Bodegas

El Bubbles Music 2017

Estamos a escasos 5 días de comenzar una nueva edición de Champagne Weekend, el fin de semana del año en el que los chicos de “A la Volé” convocamos en Segovia a todos los forofos del Champagne y lo disfrutamos en todas sus vertientes de una forma sencilla, sin grandes medios, pero de una forma […]