Estamos a menos de 2 semanas para la edición más especial de cuantas hemos realizado del Champagne Weekend, el sábado 17 de Noviembre Segovia se volverá a convertir en la capital del Champagne por un día. Acceder a la información del Champagne Weekend Pero no todo va a ser catar y aprender, también hay que […]
Estamos extremadamente felices de haber realizado este Curso de Champagne, nos parece increíble que casi 2.600 personas a día de hoy se hayan inscrito al mismo, alumnos al menos 15 países diferentes hemos contando, profesionales, grandes aficionados o personas que están comenzando a engancharse a este fascinante mundo del vino. Nos sentimos abrumados de todas […]
Sí, lo sabemos, vamos un poco retrasados este año, muchos de vosotros nos habéis preguntado durante estas últimas semanas que pasaba con el Champagne Weekend 2018. El Champagne Weekend sigue más vivo que nunca y a pesar de que problemas de agenda de última hora de algunos de los ponentes y de disponibilidad de uno […]
Mañana día 20 de Agosto se da el pistoletazo de salida oficial a la Vendimia 2018 en Champagne, una de las vendimias más tempraneras de la historia, quizás solo superada por 2011, no podemos negar que el cambio climático está haciendo su efecto. 2017 también fue una añada en la que se vendimió muy pronto […]
Champagne Day 2018 Esto ya se ha convertido en una tradición y las buenas costumbres hay que conservarlas, así que un año más los chicos de “A la Volé” celebramos la llegada del Verano con el “Champagne Day”, en esta ocasión será el próximo Viernes 13 de julio. Durante todo ese día todas las compras […]
Dentro de la primera Tutoría del Curso de Champagne “A la Volé”, a través de la cual las más de 2.000 personas que están participando en el mismo nos han ido trasladando varias dudas que tenían sobre el Champagne, una de ellas nos preguntaba lo siguiente: PREGUNTA: mi duda es referente a la maloláctica , […]
Vouette et Sorbee Los que me conocen saben que actualmente tengo una debilidad, no me gusta decir que el mejor vino es este o aquel otro, ya que soy un poco “veleta” en ese sentido, hoy tengo una prioridad y mañana tengo otra, pero en lo que se refiere a Champagne en este momento tengo […]
Os hemos hablado en varias ocasiones últimamente de la Revolution Champanoise que se está viviendo en los últimos años en la Champaña, una Revolución que está surgiendo desde el suelo, desde la viña, sin hacer ruido, y los grandes protagonistas de este movimiento son una nueva generación de jóvenes vignerons que comienzan a tomar las […]
Vinos Naturales Los que me conocen saben que actualmente tengo una tendencia gustativa hacia ese movimiento (mal llamado desde mi punto de vista), de Vinos Naturales. Sí, ya sé que solo es nombrar Vino Natural y se levantan ciertas suspicacias, recelos, incluso discusiones. Los más puristas hablan de vinos “perrofláuticos” o “vinagrillos”,… de la misma […]
Pregunta que me suelen hacer con cierta regularidad: ¿Qué tienen de especial los Champagnes Bio? Tengo decenas de argumentos, pero siempre me gusta explicarlo de forma pragmática. Y esta semana hablando de los champagnes de Georges Laval con un buen cliente y amigo, lo hacía con un nuevo ejemplo: Un día de primeros del mes […]
