Viajar a Champagne
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Viajar a Champagne

Nos encanta sentirnos humildemente, Embajadores de Champagne. Es rara la semana que no recibimos un mail, llamada o mensaje de alguien pidiéndonos consejo para viajar a Champagne, la jodida pandemia ha mitigado en parte ese caudal de contactos, pero el inicio del año ha vuelto a despertar el apetito de los amantes del champagne a […]

Quesería Cultivo y A la Volé
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Quesería Cultivo y A la Volé

La corta vida de “A la Volé” no cesa de regalarnos grandes alegrías, si pones pasión y esfuerzo en lo que haces, por muchas trabas que te encuentres en el camino, los momentos dulces no dejan de surgir. Este mes de marzo vamos a comenzar una nueva andadura que nos tiene muy ilusionados, no sabemos […]

Las Puertas de Champagne
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Las Puertas de Champagne

Cada viaje que realizamos en Equipo de “A la Volé” a Champagne solemos hacerlo en avión hasta Paris, allí alquilamos coche y emprendemos ruta por la A4 hacia “cuna de las burbujas”. La llegada a nuestra segunda casa no siempre se produce por la misma vía, ya que dependiendo de la hora a la que […]

La Poda en Champagne
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La Poda en Champagne

Avanzamos el año y los viticultores en Champagne siguen trabajando su viña a pesar de la dureza del clima en esta época. El mayor esfuerzo durante estos días se centra en la poda, quizás la práctica más importante de cuantas se realizan en el viñedo, marcará la cantidad y calidad de la vendimia, la salud […]

Los Romanos en Champagne
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Los Romanos en Champagne

Algo debe de tener Champagne cuando ha sufrido a lo largo de la historia innumerables invasiones, ha sido una tierra codiciada. Hacia el 52 a.C fueron los Romanos los que llegaron a Champagne, conquistándola e incorporándola a su imperio, al igual que hicieron con toda la Galia. La diferencia de los Romanos con otros invasores […]

Le-Camp-d-Attila
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Le Camp d´Attila

Para entender el por qué de las cosas, lo apropiado es echar la vista atrás y conocer la historia que lo sostiene. Es un ejercicio que nos hemos propuesto hacer este año con Champagne, para tratar de percibir con nitidez la identidad de Champagne como región y por extensión también como vino. Es necesario y […]

Bodega Clandestina

Bodega Clandestina

Una de las cosas que más nos emocionan es ver nacer un proyecto nuevo entorno al mundo del vino. Sobre todo aquellos en los que se vislumbra pasión, incertidumbre pero con ideas claras, aquellos por supuesto que todo lo basan en su viña, bocetos de lo que puede ser algún día una de las grandes […]

Foto para portada

Champagne La Parcelle

Champagne La Parcelle La región del Valle del Marne la solemos asociar a algunos de los míticos pueblos que rodean Epernay, como son Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy, Hautvillers, Cumieres,… pero no podemos olvidarnos que el Marne se extiende muchos kilómetros al oeste en dirección a Paris, hasta el pueblo de Chateau Thierry, en ese recorrido nos […]