Hola amigos, Esperamos que todos vosotros y vuestras familias os encontréis lo mejor posible en estos días tan complicados que estamos atravesando Cuando todo empezó a mediados de Marzo os informamos que habíamos decidido dejar de atender pedidos a pesar de la repercusión económica que eso nos suponía, para evitar que ni nuestros empleados, ni los transportistas, […]
David se ha convertido en uno de los grandes animadores del mundo del vino de este país primero desde su restaurante El Padre donde se dio a conocer años atrás, como y sobre todo en Angelita, uno de los mejores bar de vinos del país sin ningún género de dudas. Detrás de su sencillez y […]
Hablar de Ulysse Collin sin duda es hacerlo de una de las grandes estrellas actuales de Champagne. No es nada sencillo haberlo conseguido estando alejado de las zonas más “nobles” de la Champaña, en la Coteaux du Petit Morin, una subregión situada entre la Cote de Blancs y la Cote de Sezanne, aquí no hay […]
Como en años anteriores, muchos amigos nos habéis pedido que os hiciéramos una Selección de Champagnes especiales con los que sorprender en las cenas y comidas con vuestros familiares y amigos. No podíamos dejar de hacerlo este año y además lo vamos a hacer por partida doble. En primer lugar hemos realizado una selección de […]
Aunque a algunos os parezca sorprendente, la mayoría de potenciales clientes que van a comprar una botella de Champagne, no tiene la más remota idea de lo que están comprando, quizás lo único que sepan es que va a adquirir un vino espumoso, pero ni saben de lugar de procedencia, ni el método utilizado para […]
Estamos extremadamente felices de haber realizado este Curso de Champagne, nos parece increíble que casi 2.600 personas a día de hoy se hayan inscrito al mismo, alumnos al menos 15 países diferentes hemos contando, profesionales, grandes aficionados o personas que están comenzando a engancharse a este fascinante mundo del vino. Nos sentimos abrumados de todas […]
Sí, lo sabemos, vamos un poco retrasados este año, muchos de vosotros nos habéis preguntado durante estas últimas semanas que pasaba con el Champagne Weekend 2018. El Champagne Weekend sigue más vivo que nunca y a pesar de que problemas de agenda de última hora de algunos de los ponentes y de disponibilidad de uno […]
Mañana día 20 de Agosto se da el pistoletazo de salida oficial a la Vendimia 2018 en Champagne, una de las vendimias más tempraneras de la historia, quizás solo superada por 2011, no podemos negar que el cambio climático está haciendo su efecto. 2017 también fue una añada en la que se vendimió muy pronto […]
Dentro de la primera Tutoría del Curso de Champagne “A la Volé”, a través de la cual las más de 2.000 personas que están participando en el mismo nos han ido trasladando varias dudas que tenían sobre el Champagne, una de ellas nos preguntaba lo siguiente: PREGUNTA: mi duda es referente a la maloláctica , […]
Vouette et Sorbee Los que me conocen saben que actualmente tengo una debilidad, no me gusta decir que el mejor vino es este o aquel otro, ya que soy un poco “veleta” en ese sentido, hoy tengo una prioridad y mañana tengo otra, pero en lo que se refiere a Champagne en este momento tengo […]
