Sí, lo sabemos, vamos un poco retrasados este año, muchos de vosotros nos habéis preguntado durante estas últimas semanas que pasaba con el Champagne Weekend 2018. El Champagne Weekend sigue más vivo que nunca y a pesar de que problemas de agenda de última hora de algunos de los ponentes y de disponibilidad de uno […]
Mañana día 20 de Agosto se da el pistoletazo de salida oficial a la Vendimia 2018 en Champagne, una de las vendimias más tempraneras de la historia, quizás solo superada por 2011, no podemos negar que el cambio climático está haciendo su efecto. 2017 también fue una añada en la que se vendimió muy pronto […]
Champagne Day 2018 Esto ya se ha convertido en una tradición y las buenas costumbres hay que conservarlas, así que un año más los chicos de “A la Volé” celebramos la llegada del Verano con el “Champagne Day”, en esta ocasión será el próximo Viernes 13 de julio. Durante todo ese día todas las compras […]
Dentro de la primera Tutoría del Curso de Champagne “A la Volé”, a través de la cual las más de 2.000 personas que están participando en el mismo nos han ido trasladando varias dudas que tenían sobre el Champagne, una de ellas nos preguntaba lo siguiente: PREGUNTA: mi duda es referente a la maloláctica , […]
Vouette et Sorbee Los que me conocen saben que actualmente tengo una debilidad, no me gusta decir que el mejor vino es este o aquel otro, ya que soy un poco “veleta” en ese sentido, hoy tengo una prioridad y mañana tengo otra, pero en lo que se refiere a Champagne en este momento tengo […]
Os hemos hablado en varias ocasiones últimamente de la Revolution Champanoise que se está viviendo en los últimos años en la Champaña, una Revolución que está surgiendo desde el suelo, desde la viña, sin hacer ruido, y los grandes protagonistas de este movimiento son una nueva generación de jóvenes vignerons que comienzan a tomar las […]
Pregunta que me suelen hacer con cierta regularidad: ¿Qué tienen de especial los Champagnes Bio? Tengo decenas de argumentos, pero siempre me gusta explicarlo de forma pragmática. Y esta semana hablando de los champagnes de Georges Laval con un buen cliente y amigo, lo hacía con un nuevo ejemplo: Un día de primeros del mes […]
En un momento como el actual en el que la mayoría de las cartas de vinos de los grandes wine bar y restaurantes más prestigiosos de ciudades con tanta influencia gastronómica como New York, Paris, Londres o Tokio, se encuentran inundadas de Vinos Naturales; donde incluso en un país como el nuestro los grandes gurús […]
Uno de los debates recurrentes que me ha surgido últimamente en algunas tertulias entre aficionados al champagne es el de los que están a favor de los Champagnes Parcelarios y los que no. Por ello me apetecía escribir unas líneas al respecto. Empecemos por el principio ¿Qué es eso de Champagne Parcelario y en qué […]
Dejamos atrás 2017, un año en el que hemos viajado hasta en 7 ocasiones a Champagne y esto ha provocado 2 cosas, que hayamos aprendido más nunca sobre este vino legendario de la mano de algunos de los más grandes, pero sobre todo que hayamos quedado atrapados definitivamente en sus brazos. El Champagne ha dejado […]
