El Especialista en Champagne

Kike Sola: “Más Champagne por favor”

Kike Sola A la Volé
Somos una Banda.-

Cascantino y Navarrico de pura cepa. Exfutbolista profesional y un apasionado del mundo del vino

¿Cuál es su idea de felicidad perfecta? Vivir y sentir el día a día creo que es lo más importante, hay que disfrutar de los pequeños detalles que nos regala la vida.

¿Cuál es el rasgo principal de su personalidad? Soy muy familiar, impaciente y un poco cabezota, bueno bastante, dicen que los Navarros somos así.

¿Cuál es su pasatiempo favorito? Todo lo que esté relacionado con el mundo del vino.

¿A qué persona viva del mundo del vino admira? Sinceramente llevo muy poco tiempo en este mundo como para admirar a alguien, pero sí que te puedo decir que he conocido a gente maravillosa que hace fantásticos vinos a la que he cogido muchísimo cariño. Y por supuesto, me gustaría seguir conociendo a más profesionales de este fascinante mundo.

¿Ese restaurante en el que se siente como en casa? El restaurante de mi pueblo, El Lechuguero. Tenemos una gran amistad toda la familia, digamos que ahí hemos celebrado grandes acontecimientos.

¿Cuál es su lema de vida? Ninguno en particular, pero sí creo en el respeto y en la educación, dos valores importantísimos que quiero inculcar a mi hija.

¿Un lugar dónde algún día le gustaría vivir una temporada? En unos cuantos…pero si tengo que elegir empezaría en Champagne.  

Si mañana tuviera que empezar de cero, alguna vez ha fantaseado con dedicarse a… Creo que a lo mismo, me encantaría volver a crecer con un balón. El fútbol me ha regalado muchas cosas bonitas.

“Dígame que desayuna y le diré quién es”… Un par de cafés y cuatro tostadas con mermelada (una de melocotón, una de kiwi, una de ciruela y una de frutos rojos…en ese orden).

Sea generoso, aconséjenos un libro, una película, una serie y un álbum musical Un libro…Atlas Mundial del Vino, de Jancis Robinson y Hugh Johnson, creo que últimamente es el que más he leído. Una película…complicado, pero así rápido, cualquiera de El Señor de los Anillos. Una serie…Prison Break, no sé cuantas veces la he visto. Y un álbum musical…cualquier disco del El Canto del Loco.

Una rutina que le hace feliz… La misma rutina de siempre, despertarme antes que mi mujer y mi hija y prepararles el desayuno.

Un maridaje perfecto… Vino, comida, familia y amigos, lo más grande.

¿Qué le ha cambiado la pandemia? Ahora valoro más si cabe los encuentros con familia y amigos, esos momentos me dan la vida. También me ha sorprendido la capacidad que tenemos de adaptarnos a determinadas situaciones que nunca hubiéramos imagino vivir.

En su opinión ¿Por donde pasa el futuro del vino? En seguir aprendiendo de nuestro pasado pero mirando al futuro.

Su viaje perfecto… Cualquiera y acompañado, pero que la excusa sea el vino. 

Champagne y… Más champagne por favor!

¿Qué cualidades debe tener el vino que entre en su carrito de compra? La profundidad, pero lo que más me emociona es poder beberte el paisaje.

¿Cuál es el rasgo que más le desagrada en un vino? Totalmente de acuerdo con Luis Gutiérrez…también diría los excesos.

Si es tan amable, le vamos a pedir 3 vinos: Uno habitual en su fondo de armario, un “tapado” por descubrir y ese que nunca olvidará. Ahora mismo, el que más tengo en la bodega es Champagne Bollinger Special Cuvée.

Un “tapado”, difícil para mi. Llevo muy poco tiempo profundizando en este mundo, así que dame un par de años para responderte.

Y el que nunca olvidaré, Champagne Drappier Carte d’Or Brut Millésime 1986, lo bebí hace dos años para mi 33 cumpleaños.

Para concluir la pregunta del millón, aporte su granito de arena a la causa vinícola ¿Qué idea (o ideas) sugeriría para conseguir que la gente vuelva y no se siga alejando del Vino? El vino es disfrute! Y cada uno debemos disfrutarlo a nuestra manera. Pero creo que la idea está en el origen y en la comunicación simple y directa. Si somos capaces de transmitir lo que hay dentro de una botella de vino podremos comprenderlo y disfrutarlo todavía más.

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