Les Clos, nuestro jardín en Champagne

En este Vídeo queríamos mostraros cual es la casa del equipo de alavole.com cada vez que viajamos a Champagne. No me digáis que no es una pasada hospedarse en una casa donde el jardín es uno de los viñedos más de famosos de la Champaña, Les Clos.

Os enseñamos las diferencias de evolución en el ciclo de las 7 variedades de uvas plantadas en este viñedo.

A partir de la uva que se obtiene de este viñedo se elabora el famoso champagne parcelario Laherte Freres Les 7 que está confeccionado a partir de las 7 variedades de uva permitidas por el Comité de Champagne (cuestión muy poco habitual ya que 4 de esas variedades solo representan el 0,3 % del total de uva) y 40 % del mismo proviene de una Solera creada desde la primera añada productiva de la viña.