Champagne Thomas de Marne es “Aire Fresco en la Champaña”. Una buena forma calificar a este pequeño y joven vigneron que encontramos en la Cote des Bar, esa subregión ubicada a más de 100 Km al sur del corazón clásico de Champagne (Montañas de Reims, Cote de Blancs y Valle del Marne). Esa zona de viñedos que siempre ha sido el “hermano pobre”, que incluso a principios del siglo XX fue excluida temporalmente de la denominación, que se encuentra más cerca de la Borgoña que de Epernay y donde sus suelos recuerdan más a Chablis (Borgoña) y Sancerre (Loira) que a los viñedos más prestigiosos del norte de Champagne.
Aquí en esta región donde la Pinot Noir es la variedad reina, es donde se está viviendo una pequeña revolución, donde un grupo de jóvenes productores están demostrando que se pueden elaborar grandes champagnes en esta zona, centrándose en el origen, en el trabajo más respetuoso posible al viñedo.
Thomas de Marne es uno de los exponentes de esa pequeña revolución en el Aube. Su historia como productor comienza en 2007, cuando sus padres Thierry de Marne y Valerie Frison se hacen cargo de 6 ha. de viñedos de la familia localizados en el pueblo de Ville-sur-Arce. Esa añada embotellaron sus primeras 4.000 botellas, con la ayuda y consejo de su vecino y amigo Bertrand Gautherot de Vouette&Sorbée (uno de los más importantes productores de la Champaña). Desde 2003 sus viñedos están certificados en ecológico, aunque actualmente han ido más allá y trabajan en Biodinámico.
Valerie continuó y relanzó esta pequeña bodega, convirtiéndola en uno de los proyectos más singulares y atractivos de toda la región.
En 2022 Thomas asumió el reto y es él el que después de varios de formación continua trabajando codo con codo con su madre, toma las riendas de la bodega.
Viñedos
El 93 % del viñedo es Pinot Noir y el 7 % Chardonnay. Lo suelos son básicamente de Kimmeridgian, los típicos suelos calcáreos que encontramos en Chablis (Borgoña), aunque también poseen algunas parcelas con suelos pobres de Portlandian, donde básicamente tienen Chardonnay. De una de ellas en particular, Les Cotannes, elaboran un champagne parcelario 100 % Chardonnay, Lalore.
De las 6 ha. que posee 2,5 ha. siguen vendiéndolas a la Cooperativa local.
Filosofía
Cada parcela se vinifica por separado, levaduras indígenas, la fermentación en barricas usadas de roble que adquieren en Borgoña, maloláctica espontánea (si hace bien y si no también). Los vinos se crían durante 9 meses en barrica y posteriormente crianzas cortas en botella que van desde los 15 a los 24 meses. No Filtrado, no clarificado, niveles muy bajos de sulfuroso.
Hablando de un productor absolutamente artesanal, que elabora pequeñas microproducciones.
Thomas de Marne, una rueda a seguir en la Champaña, champagnes de pureza, naturalidad y mucha fuerza, que forman parte de esa sabia nueva Champenois que tantas alegrías nos están dando.
