Champagne Blanc de Blancs

100.00 



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Como imagino la mayoría conoceréis un Blanc de Blancs en el caso de Champagne es una cuvee elaborada a partir variedades de uva blancas, es decir un “blanco de blancas”. De las 7 variedades permitidas por la AOC, 5 de ellas son blancas y por tanto un Blanc de Blancs sería cualquier champagne confeccionado exclusivamente a partir de las mismas, las 4 minoritarias  Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbanne y Petit Meslier, y la gran variedad blanca de la Champaña, la Chardonnay. En realidad yo diría que el 99 % de los champagnes Blanc de Blancs que podemos encontrar en el mercado están elaborados íntegramente por Chardonnay, solo hay pequeñas y muy interesantes excepciones como poder ejemplo el Vouette et Sorbee Textures elaborado con Pinot Blanc 100 %.

Os proponemos 3 que nos molan mucho, con la mejor relación calidad precio posible, 3 Chardonnay de 3 regiones diferentes, con 3 estilos de elaboración distintos. 3 vinos para sorprender.

Hure Freres Inattendue Millesime 2012

Los hermanos Hure son nuestros amigos, hemos crecido a su lado, añada tras añada nos sorprenden con un nuevo salto de calidad en sus champagnes.

Nos gustan mucho los Chardonnay de la Montaña de Reims, no es muy habitual encontrarlos embotellados de forma independiente, suele formar parte de un ensamblaje con Pinot Noir (la variedad que reina es esta región). Son vinos serios, profundos, minerales, con un gran potencial de evolución.

Hemos querido incorporar en este lote, esta cuvee tan especial de Hure Freres, no tan conocida como otras, por su limitación de producción anual, pero para nosotros es una de nuestras preferidas.

“El inesperado” sería la traducción del nombre de este champagne tan singular (no se me ocurre mejor calificación). La materia prima procede de una selección de pequeñas parcelas en los pueblos calificados como Premier Cru de Ludes y Rilly la Montagne en la cara norte de la Montaña de Reims, con suelos donde la arcilla y el limo se encuentra hasta 60 cm de profundidad y a partir de ahí nos recibe la roca madre de Craie. Esta composición de suelos lo convierten en un Blanc de Blancs diferente a los que estamos más acostumbramos a encontrar en la Cote de Blancs, con suelos menos profundos y más calcáreos. Con un dosage reducido de solo 3 gr. un periodo de crianza mínimo de 4 años, es un millesime de una gran añada como la 2012 que os va a gustar mucho.

Laherte Blanc de Blancs Brut Nature

Aurelien Laherte es otro de nuestros grandes amigos en Champagne, y uno de los jóvenes con más talento de toda la región. Durante el pasado año hemos tenido la fortuna de ver como se crea este tremendo champagne desde la viña, en cada una de sus diferentes fases de elaboración. Con una selección brutal de vinos base a partir de la que se elabora el ensamblaje final es muy difícil no obtener un champagne con tanta calidad. Creemos que es una cuvee que debería estar en el fondo de bodega de cualquier casa o restaurante.

Diseñado a partir de una selección de las mejores parcelas de Chardonnay propiedad de la bodega localizadas en la laderas al sur de Epernay (principalmente en Chavot) y en la Cote de Blancs. Trabajadas en Biodinámica. Suelos de tiza y roca caliza (limestone)

Ensamblaje al 50 % de 2 añadas consecutivas, fermentado y criando en barrica, 30 meses de crianza en botella y embotellado con 0 gr. de dosage.

Un champagne fiel reflejo de la pureza y mineralidad del Chardonnay de la Champaña.

Barrat Masson Fleur de Craie

Y queríamos completar este lote de Blanc de Blancs con un champagne que para nosotros es Rock & Roll, la cuvee Fleur de Craie de la joven bodega Barrat Masson. Si quieres descubrir el alma de un Chardonnay de la Champaña sin duda este es el ejemplo perfecto. Aurelie Barrat y Loic Masson constituyeron en la añada 2011 una de las bodegas que conforman la fascinante nueva generación de vignerons que están dando un nuevo brillo a un vino con tanta historia, poniendo el foco íntegramente en el viñedo.

Aquí no hay maquillajes, aquí solo hay franqueza, una materia prima fantástica proveniente de los pueblos más al sur de la Cote de Sezanne: Villenauxe-la-Grande y Bethon. Viñas familiares de 40 años, de suelos calcáreos y viticultura orgánica certificada.

9 meses de crianza en inox y barrica al 50 %, 2 años de crianza en botella sobre lías, y 1 año más en botella desde el degüelle. Levaduras indígenas, no filtrado, no clarificado, no dosage (Brut Nature) y degollado manualmente “A la Volée”.

Pureza, verticalidad, mineralidad, longitud, capacidad de envejecimiento,… la Champaña en estado puro.

Esta Selección de 3 fantásticos Champagne Blanc de Blancs os la ofrecemos por un precio especial (con importante descuento) de solo 100 € (Gastos de Envío Gratuitos)

¡Disfrutar del Verano, Disfrutar del Champagne!!

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