El Especialista en Champagne

Rarabanda Julián Ruiz

15,00 

  • Región: Mancha
  • Precio: 10 a 20 €
  • Productor: Rarabanda
  • Tipo: Orange Wine

Descripción

Rarabanda Julián Ruiz

esencia pura de una región (La Mancha) y su historia. Airén 100 % de la viña “La Catola” plantada en pie franco. Fermentado en tinaja de barro antigua, enterrada en la propia viña de donde surge la uva. 6 meses de maceración con sus pieles, prensado en la propia parcela, otros 6 meses de afinamiento en tinaja, y nada más. Nada de sulfuroso, nada de corrección de ph o de acidez… Un vino que podrían haber elaborado sus abuelos, pero que ha sido engendrado con el enorme conocimiento y sensibilidad de un hombre discreto y sabio al que admiramos tanto como Julián Ruiz

Un vino que forma parte del proyecto Rarabanda, un proyecto a través del cual “A la Volé” creamos cada añada al menos hasta 12 vinos diferentes y lo hacemos con la ayuda pequeños productores de distintas regiones del país. Creemos que es el momento idóneo para poner en valor el trabajo que están haciendo la generación de jóvenes vignerons más preparada que nunca hemos tenido en nuestro país

Additional Information

Weight 1.75 kg

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