Descripción

100 % Pinot Noir proveniente de su única parcela en propiedad, una viña vieja plantada en 1971 en el pueblo de Polisy (Cote des Bar).

Viticultura biodinámica, fermentación y crianza durante 12 meses en fudres de 15 hl y 6 meses más en barrica. Crianza en botella con sus días durante 24 meses más.