Descripción
Desde la primera vez que catamos los vinos de Aurore Casanova, este fue el champagne que más no impacto. Tiene la misma esencia que el Chardonnay, proviene de esa parcela llamada “Les Petites Vignes” en el pueblo calificado como Grand Cru de Puisieulx, en la cara norte de la Montaña de Reims, pero en este caso las cepas son más viejas, está elaborado con Pinot Noir 100 % (Blanc de Noirs) plantado por selección masal en 1968.
También será un champagne parcelario de reserva perpetua, pero en este caso de momento confeccionado por el ensamblaje de las 2 primeras añadas vinificadas 2019-2020. Crianza en barricas de 228 y 400L durante 11 meses. 24 meses posteriores de crianza sobre lías en botella.
Champanazo!! Y será mucho más grande con algún año más en botella.
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