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Champagne Doyard Oeil de Perdrix Grand Cru 2018

105,30 

  • Región: Cote de Blancs
  • Productor: Champagne Doyard
  • Tipo: Extra Brut, Grand Cru, Millesime, Rosé
SKU: DOY-7 Categorías: ,

Descripción

Doyard tiene varias cuvées como esta que reflejan el espíritu de épocas anteriores. A partir de 1996, viene elaborando Oeil de Perdrix solo en las mejores añadas, con un 75 % de Pinot Noir y un 25 % de chardonnay.

Un champagne con un color ligero, es una referencia a los vinos de los siglos XVIII y XIX, antes de que fuera posible la decoloración de los mostos.

Doyard dice que no es un Rosé de Saignee, ni un Rosé d’Assemblage , sino un “ Rosé de Pressée ”, cuyo color deriva únicamente de uvas maduras de Pinot Noir prensadas lentamente, de la manera tradicional. Chardonnay del Grand Cru de Avize y Pinot Noir del Grand Cru de Aÿ. Vinificado en barrica y 3 años de crianza con lías.

Additional Information

Weight 1,75 kg

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