El Especialista en Champagne

Champagne Emilien Feneuil Les Basses Croix 2016

97,10 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Montaña de Reims
  • Tipo: Biodinámico, Blanc de Blanc, Brut Nature, Millesime, Parcelario, Premier Cru

Descripción

Un matrimonio de contrastes que le da voz a la Chardonnay de Petit Montagne. Un ensamblaje 100 % Chardonnay de 2 parcelas diferentes: Les Basses Croix, en Sermiers de 41 años con orientación oeste, 40 cm de arena o arcilla dependiendo del área, y debajo la Craie, caliza blanda donde profundizan las raíces. Les Gillis, parcela en Chamery, 34 años, orientación noreste, suelo arenoso-arcilloso y la Craie de 1 metro de profundidad

Viticultura biodinámica

Emilien elabora en una pequeña bodega donde se encontraba la primera prensa que hubo en el pueblo. Fermentación (con levaduras autóctonas) y crianza de los vinos claros durante 10 de meses en barricas de 5 o 6 vinos previos. Posterior crianza de 3 años en botella con sus lías. No filtrado, no clarificado, no dosage. Todos sus vinos son vintage, de una sola añada

Elegancia extrovertida, madurez mineral, salinidad de la fruta. Equilibrio

 

Additional Information

Weight 1.75 kg

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