Descripción
Les Chênes es una de las mejores parcelas del Premier Cru de Cumieres, se encuentra en la parte oriental del pueblo, entre la carretera de Ay y la que conduce a Hautvillers, bajo la famosa abadía donde se encuentra la tumba de Dom Perignon. Viñedo de condiciones óptimas: ubicación a media colina con orientación sur, suelo de tiza bajo una fina capa de suelo arcilloso-limoso y cultivo orgánico desde generaciones atrás
Elaborado a partir de una selección de Chardonnay 100 % de buena madurez, fermentado y envejecido durante ocho meses en barrica de roble y posterior crianza en botella de 3 años en bodega sobre lías.
La cuvée Les Chênes es uno de los grandes Blanc de Blancs de la Champagne, Brut Nature, caracterizado por su finura,estructura compleja, su persistencia mineral, salina…
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