Descripción
Champagne proviene principalmente de ese viñedo en pendiente tan particular que dió origen a este proyecto, en el pueblo de Connigis. Suelos poco profundos, arcilla entre los 10 y 30 cm dependiendo de la zona de la pendiente, asentados sobre un lecho de piedra caliza. Las cepas fueron plantadas en 1984 principalmente con Meunier. Por primera vez, en esta añada, se ensamblado con una parte de Chardonnay proveniente del vecino pueblo de Barzy sur Marne. Aprovechemos además la enorme añada 2019 (1.500 botellas de producción total). Una debilidad.
