Descripción
Añada tras añada una debilidad para nosotros, 50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay. La finalidad para la fue creada esta cuvee es para mostrar la esencia del terroir del pueblo de Chavot. Para ello seleccionaron 2 de sus mejores parcelas, Les Chemins d’Epernay planta de 1957 solo de Chardonnay sobre suelos poco profundo y de subsuelo calcáreo, y Les Rouges Maisons plantada en el 83 con Pinot Noir y suelos más profundos de arcilla, craie (tiza) y salpicada de fragmentos de silex. Fermentación y crianza en barrica, 4 años de crianza en botella sobre lías. El resultado es uno de los champagne más serios, potentes y con capacidad de guarda de los Laherte. Champanazo.
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