Descripción

Como todas las cuvees de Legrand Latour este Lutetien se confeccionan a partir del ensamblaje de parcelas con suelos geológicamente idénticos provenientes de la misma era geológica en la que se sitúan sus viñedos, en este caso el estrato geológico Lutétiten formado hace 45 millones de años.Viñedos situados pueblo de Vandieres, Valle del Marne, con una composición de arena calcárea. En este caso corresponde all estrato geológico Lutétien formado hace 45 millones de años.

55 % Chardonnay y 45 % Pinot Noir. Viticultura biodinámica certificada por Demeter. Fermentación y crianza durante 12 meses en barrica, con posterior crianza durante 40 meses más en botella con sus lías y con corcho natural. No solo es brut nature sino que no añade azúcar en ninguna de las fases de la elaboración. No chaptaliza, levaduras autóctonas, no filtrado, no clarificado, no dosage y sin sulfuroso añadido.