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Champagne Rosé de Ensamblaje, elaborado a partir de viñedos viejos del mítico Grand Cru de Bouzy, en la orientación sur de la Montaña de Reims. Utilización de prácticas biodinámicas tanto en el viñedo como en la elaboración. Fermentación y crianza durante 9 meses en barricas de diferentes tamaños. Levaduras indígenas, casi 4 años de crianza en botella sobre lías, niveles bajísimos de sulfuroso (16 mg/l) y embotellado con 0 gr. dosage.
100% Pinot Noir
| Weight | 1,75 kg |
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