Descripción

Champagne Olivier Horiot champagne des Copains N°2

La última gran novedad de Olivier Horiot, su último proyecto del que a buen seguro nos dará muchas alegrías en el futuro. Una nueva aventura que demuestra el tipo de persona que es Olivier, es una nueva gama de champagnes que tiene tres objetivos fundamentales: proporcionar champagnes accesibles en precio para que puedan llegar a cuanta más gente mejor, transmisores del carácter tan particular de los suelos y viñedos de Les Riceys y elaborados jóvenes vignerons, vecinos del pueblo, aún no tan conocidos internacionales, pero con los que Olivier Horiot elaborará esta gama de champagnes en sus instalaciones y bajo su supervisión, pero ensamblando uvas propias y uvas de esos jóvenes vignerons. En su primer año en el mercado han lanzado dos cuvees, nosotros hemos podido conseguir para España el ensamblaje Nº2, el que proviene solo de uva surgida a partir de viñedos trabajados y certificados en viticultura biológica y biodinámica.  100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs), fermentado y criado en depósitos de inox para preservar frutalidad y frescura en boca. Sabiendo que Olivier Horiot es el impulsor de este proyecto, quizás ya te hagas una idea de lo que te espera con estas botellas.