Descripción

Champagne Olivier Horiot Fromenteau 2018 Brut Nature

Este Fromenteau es otro de los champagnes parcelarios y monovarietales, en este caso 100 % Fromenteau (Pinot Gris), que conforman este apasionante proyecto que Horiot inicio hace algunos años para recuperar varietales minutarías, todos plantados en una única parcela sobre suelos de kimmeridgian, trabajada en biodinámica como el resto de su viñedo. Vinificación y fermentación en una sola barrica de roble, con fermentaciones lentas y naturales, sin clarificación ni filtración y mínima dosis de sulfitos. 48 meses de crianza en botella sobre lías.