Descripción

Blanc de Blancs (Chardonnay 100 %), a partir del lieu dit del mismo nombre en el pueblo de Merfy. Esta parcela fue plantada en 1989. Exposición sur y suelos arenosos. Es el único champagne del que disponemos algunas pocas botellas de la añada 2018 además del recién llegado cupo de la 2019, ya que es un champagne que según la bodega quizás tenga un mayor recorrido de evolución, pero también es al que le viene mejor un poco más de tiempo en botella antes de salir al mercado. Por ello cada año nos gusta conservar algunas botellas con más tiempo de descanso en nuestros almacenes.