Descripción

Champagne Romain Henin La Bulle Libre Meunier tu dors

Esta es la nueva creación que Romain nos presenta a partir de la añada 2022, que surge exclusivamente de una pequeña parcela de cepas viejas de más de 50 años, plantada al 100 % con la variedad Meunier, en pleno corazón de las laderas calcáreas de Aÿ. Se prensa suavemente por gravedad, fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble usadas durante un año antes de embotellarlo para la segunda fermentación, con 28 meses posteriores de crianza en botellas. Brut Nature y sin ningún otro añadido. Otro de esos champagnes de los que se hablará mucho en los próximos años y de los que conviene hacerse con algunas botellas de su primera añada.