El Especialista en Champagne

Champagne Thibault Tassin Dalivard 2019

51,20 

  • Región: Cote des Bar
  • Productor: Champagne Thibault Tassin
  • Tipo: Blanc de Blancs, Brut Nature, Parcelario, Biológico

Sin existencias

SKU: TT-2 Categoría:

Descripción


Otro champagne parcelario, en este caso surgido a partir de una viña ubicada en una de las zonas más altas del pueblo de Celles-sur-Ource con exposición norte. 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs).

Viticultura biológica. La obsesión de este vigneron en bodega es intervenir lo menos posible. Fermentaciones y crianza de los vinos siempre en barrica borgoña de segunda mano, no añaden ningún producto enológico (solo unos gramos de azufre en la cosecha), levaduras espontáneas, no filtrado, no clarificado, no enfriado, crianza en botella con corcho durante 3 años y todos los trabajos se realizan a mano. Todos sus champagne son de una sola añada, se vinifican parcela por parcela y se embotellan en Brut Nature (0 gr dosage).

 

Additional Information

Weight 1,75 kg

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