El Especialista en Champagne

Champagne Thibault Tassin Les Fioles 2019

51,20 

  • Región: Cote des Bar
  • Productor: Champagne Thibault Tassin
  • Tipo: Blanc de Noirs, Brut Nature, Parcelario, Biológico

Sin existencias

SKU: TT-1 Categoría:

Descripción


Les Fioles 2019. Con este champagne surgió nuestro flechazo. Champagne parcelario nacido de la viña del mismo nombre pegada al pueblo de Celles-sur-Ource. Es una parcela muy vieja, selección masal y orientada al sur. 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).

Viticultura biológica. La obsesión de este vigneron en bodega es intervenir lo menos posible. Fermentaciones y crianza de los vinos siempre en barrica borgoña de segunda mano, no añaden ningún producto enológico (solo unos gramos de azufre en la cosecha), levaduras espontáneas, no filtrado, no clarificado, no enfriado, crianza en botella con corcho durante 3 años y todos los trabajos se realizan a mano. Todos sus champagne son de una sola añada, se vinifican parcela por parcela y se embotellan en Brut Nature (0 gr dosage).

 

Additional Information

Weight 1,75 kg

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