El Especialista en Champagne

Champagne Thomas Perseval Grande Cuvee 2015

(1 valoración de cliente)

57,00 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Montaña de Reims
  • Productor: Champagne Thomas Perseval
  • Tipo: Biodinámico, Brut Nature, Premier Cru

Sin existencias

Descripción

Champagne Thomas Perserval es uno de los jóvenes y nuevos vignerons que recientemente han tomado el mando de la bodega familiar, reconvirtiendo sobre todo el concepto de viticultura a aplicar a sus viñedos, apostado por un trabajo orgánico y biodinámico.

Esta Grande Cuvee surge de su primera añada elaborada, la 2012, y se confecciona a partir del ensamblaje de uva proveniente de 3 de sus mejores parcelas de Premier Cru de Chamery. Mezcla a partes iguales de las 3 principales variedades de uva, fermentado con levaduras indígenas, crianza en barricas usadas y posterior descanso sobre lías durante 3 años. No filtrado, no clarificado y embotellado si dosage (Brut Nature).

Uno de esos champagne que nos hizo enarcar las cejas desde la primera vez que lo degustamos. Un champagne sin dobleces, absolutamente franco, cargado pureza, energía, mineralidad, precisión y verticalidad.

Con un largo recorrido y potencial de desarrollo por delante. No perdáis la pista.

Additional Information

Weight 1,75 kg

1 valoración en Champagne Thomas Perseval Grande Cuvee 2015

  1. marioenguer

    Tremendo champagne, completo en todas sus facetas. Nariz intensa con un inicio marcado por la crianza que se va abriendo dejando salir notas cítricas y florales, muy coherente con la boca que tiene una entrada cremosa y con bastante peso compensada por una acidez y una salinidad que lo hacen eterno en boca. Consumido 2 años después de degüelle.

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