Descripción

Coteaux champenois elaborado a partir de las parcelas más viejas de pinot noir que la familia Barbichon posee y trabaja en agricultura biodinámica en los pueblos de Gye sur Seine y Celles sur Ource, en la Cote des Bar. Elaborado solo en las mejores añadas en las que se alcanza la maduración de uva de necesaria para confeccionar este tipo de vinos tranquilos en Champagne. Maceración durante 28 horas, fermentación y crianza en barricas de segunda mano durante 12 meses, no filtrado ni clarificado y embotellado con solo 36 ml de SO2

Un buen vino que muestra la tipicidad del terroir de Champagne y el carácter de la Pinot Noir