Descripción
Este es uno de los vinos más extraordinarios y ya identitario de esta bodega, su coteaux champenois del que elabora muy pocas botellas cada añada a partir de racimos seleccionados de tres o cuatro parcelas diferentes de viñedos de más de 60 años, ubicados en las laderas orientadas al sur de Ambonnay, donde el calor se concentra inusualmente y las uvas maduran excepcionalmente bien.
Los rendimientos son muy bajos, en torno a los 35 hectolitros por hectárea, y el vino se vinifica íntegramente en barrica, 22 meses de crianza. Pinot Noir 100 %. Es un vino que no es barato, pero los grandes devotos con los que cuenta lo han elevado ya a vino de culto.
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