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Champagne Emilien Feneuil Les Basses Croix & Les Gillis

99.60 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Montaña de Reims
  • Tipo: Biodinámico, Blanc de Blanc, Brut Nature, Millesime, Parcelario, Premier Cru


Un matrimonio de contrastes que le da voz a la Chardonnay de Petit Montagne. Un ensamblaje 100 % Chardonnay de 2 parcelas diferentes: Les Basses Croix, en Sermiers de 41 años con orientación oeste, 40 cm de arena o arcilla dependiendo del área, y debajo la Craie, caliza blanda donde profundizan las raíces. Les Gillis, parcela en Chamery, 34 años, orientación noreste, suelo arenoso-arcilloso y la Craie de 1 metro de profundidad

Viticultura biodinámica

Emilien elabora en una pequeña bodega donde se encontraba la primera prensa que hubo en el pueblo. Fermentación (con levaduras autóctonas) y crianza de los vinos claros durante 10 de meses en barricas de 5 o 6 vinos previos. Posterior crianza de 3 años en botella con sus lías. No filtrado, no clarificado, no dosage. Todos sus vinos son vintage, de una sola añada

Elegancia extrovertida, madurez mineral, salinidad de la fruta. Equilibrio

 

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