Champagne Larmandier Bernier Rosé de Saignee

Champagne Larmandier Bernier Rosé de Saignee (de sangrado) elaborado con la uva de los viñedos viejos que los Larmandier posee en la zona más al sur de Vertus, donde los suelos son más profundos y arcillosos. Inicialmente comenzó a elaborarse íntegramente con Pinot Noir, pero desde 2009 decidieron incorporar un pequeño porcentaje de Chardonnay que lo aporta una buena dosis de elegancia y finura.

Se despalilla la uva, se deja macerando entre 2 y 3 días, levaduras indígenas, fermentación y crianza en depósitos de inox y acero esmaltado, donde permanece hasta el verano posterior a la vendimia. Crianza durante un mínimo de 2 años en botella. No filtrado ni clarificado.

92 puntos Robert Parker

Champagne Rosé de Saignee Premier Cru Extra Brut

Uno de esos Rosé de Sangrado que nos cautivan, no es nada fácil conseguir la personalidad, la vinosidad, la fragancia, la seriedad, la complejidad de un Rosé de Saignee y conservar la pureza y finura que demuestra esta creación de los Larmandier. El compañero perfecto para disfrutar de una comida de principio a fin.

Champagne perfecto para acompañar una comida