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Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru

33.60 €

Champagne o Vino: Champagne
Región: Montaña de Reims
Precio: 30 a 40 €
Productor: Champagne Pierre Paillard
Tipo: BSA (Brut sin añada)

Productor: Pierre Paillard
Tipología: Brut NV (Sin Añada) y Grand Cru
Variedades: 60 % Pinot Noir y 30 % Chardonnay
Viñedos: La uva proviene de 22 parcelas únicamente de Grand Cru de Bouzy, con un promedio de edad de 25 años
Dossage: 7 Gr
Crianza: 3 años
Porcentaje vino de reserva: 30 % (champagne elaborado a partir de la mezcla de 2 añadas
Puntuación Guia Melendo: 92 puntos

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Categorías: Champagne, Los Imbatibles de Champagne, Selecciones Exclusivas 2

Estamos ante un champagne elaborado a partir de una selección de parcelas del Grand Cru de Bouzy, pero confeccionado a partir del ensamblaje de un 60 % de Pinot Noir y 40 % de Chardonnay. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de inox y crianza durante 8 mes antes el embotellado. A partir de ahí al menos 3 años de crianza en botella. En él encontramos la estructura y el carácter del Bouzy, pero conservando íntegramente la delicadeza y elegancia de un champagne de nivel. Sutiles aromas, paso equilibrado en boca sin apenas aristas, burbuja muy fina e integrada, …

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Weight	1.75 kg

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Weingut Daniel Vollenweider

Publicado: 28 agosto, 2016

Daniel Vollenweider nació y creció en Suiza, en el Canton de los Grisones. Comenzó a trabajar como aprendiz de agrimensor (una rama de la topografía), pero pronto descubrió que ese trabajo donde sus días pasaban la mayor parte del tiempo delante de un ordenador no era lo suyo. En ese momento una botella de vino […]

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