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Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru

37.90 €

Champagne o Vino: Champagne
Región: Montaña de Reims
Precio: 30 a 40 €
Productor: Champagne Pierre Paillard
Tipo: BSA (Brut sin añada)

Productor: Pierre Paillard
Tipología: Brut NV (Sin Añada) y Grand Cru
Variedades: 60 % Pinot Noir y 30 % Chardonnay
Viñedos: La uva proviene de 22 parcelas únicamente de Grand Cru de Bouzy, con un promedio de edad de 25 años
Dossage: 7 Gr
Crianza: 3 años
Porcentaje vino de reserva: 30 % (champagne elaborado a partir de la mezcla de 2 añadas
Puntuación Guia Melendo: 92 puntos

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Categorías: Champagne, Los Imbatibles de Champagne

Estamos ante un champagne elaborado a partir de una selección de parcelas del Grand Cru de Bouzy, pero confeccionado a partir del ensamblaje de un 60 % de Pinot Noir y 40 % de Chardonnay. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de inox y crianza durante 8 mes antes el embotellado. A partir de ahí al menos 3 años de crianza en botella. En él encontramos la estructura y el carácter del Bouzy, pero conservando íntegramente la delicadeza y elegancia de un champagne de nivel. Sutiles aromas, paso equilibrado en boca sin apenas aristas, burbuja muy fina e integrada, …

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Publicado: 28 agosto, 2016

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