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Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru
35.20 €
- Champagne o Vino: Champagne
- Región: Montaña de Reims
- Precio: 30 a 40 €
- Productor: Champagne Pierre Paillard
- Tipo: BSA (Brut sin añada)
- Productor: Pierre Paillard
- Tipología: Brut NV (Sin Añada) y Grand Cru
- Variedades: 60 % Pinot Noir y 30 % Chardonnay
- Viñedos: La uva proviene de 22 parcelas únicamente de Grand Cru de Bouzy, con un promedio de edad de 25 años
- Dossage: 7 Gr
- Crianza: 3 años
- Porcentaje vino de reserva: 30 % (champagne elaborado a partir de la mezcla de 2 añadas
- Puntuación Guia Melendo: 92 puntos
Estamos ante un champagne elaborado a partir de una selección de parcelas del Grand Cru de Bouzy, pero confeccionado a partir del ensamblaje de un 60 % de Pinot Noir y 40 % de Chardonnay. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de inox y crianza durante 8 mes antes el embotellado. A partir de ahí al menos 3 años de crianza en botella. En él encontramos la estructura y el carácter del Bouzy, pero conservando íntegramente la delicadeza y elegancia de un champagne de nivel. Sutiles aromas, paso equilibrado en boca sin apenas aristas, burbuja muy fina e integrada, …
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Weingut Daniel Vollenweider
Daniel Vollenweider nació y creció en Suiza, en el Canton de los Grisones. Comenzó a trabajar como aprendiz de agrimensor (una rama de la topografía), pero pronto descubrió que ese trabajo donde sus días pasaban la mayor parte del tiempo delante de un ordenador no era lo suyo. En ese momento una botella de vino […]
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