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Champagne Pierre Paillard La Grande Recolte Bouzy Grand Cru

53.97 

  • Champagne o Vino: Champagne
  • Región: Montaña de Reims
  • Precio: > 50 €
  • Productor: Champagne Pierre Paillard
  • Tipo: Cuvee Prestige, Extra Brut, Grand Cru, Millesime
  • Productor: Champagne Pierre Paillard
  • Tipología: Millesime, Extra Brut, Grand Cru y Cuvee Prestige
  • Variedades: 50 % Pinot Noir y 50 % Chardonnay
  • Viñedos: Viñedos muy viejos provenientes del Grand Cru de Bouzy. Viticultura sostenible
  • Dossage: 2.6 Gr
  • Crianza: 11 años
  • Porcentaje vino de reserva: 0 % (Millesime)


La Grande Recolte es uno de esos champagnes muy especiales, una Cuvee Prestige que puede codearse con cualquiera de las grandes maisons a un precio todavía muy inferior a estas. Una combinación al 50 % entre Pinot y Chardonnay (porcentaje común entre los champagnes más grandes del mundo) en este caso proveniente de las parcelas más viejas que la bodega posee en el Grand Cru de Bouzy. Después de una elaboración poco intervencionista con fermentación y crianza principalmente en depósitos de acero inoxidable, lleva a cabo una larguísima crianza de 11 años en botella con sus lías, otorgándole una complejidad poco habitual. Estamos ante un champagne con una capacidad de guarda y evolución tremenda

Además añada 2008, quizás la mejor de la pasada década

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