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Grandes Estrellas de Champagne

172.00 



Categoría:

Grandes Estrellas de Champagne

Precio: 172 €

Grandes Estrellas de Champagne 

Os proponemos una Selección Especial de 3 Champagnes de altos vuelos, 3 Champagnes de grandísimo nivel, elaborados por 3 de las flamantes estrellas de Champagne, además basados los 3 basados en una viticultura biodinámica

Georges Laval Cumieres Premier Cru

Sin duda estamos ante de uno de los 10 más reconocidos productores de todo Champagne, además de ser uno de los grandes defensores e impulsores de la cultura Bio en el viñedo de la región. Un vigneron que solo elabora 10.000 botellas al año, que se rifan entre los devotos seguidores de esta bodega y lo convierten en un productor de culto. La cuvee Cumieres Premier Cru está elaborada a partir de una selección de viñedos del pueblo Premier Cru de Cumieres, trabajados en biodinámica desde 3 generaciones atrás (toda una excepción). Crianza en barricas de 228 usadas con levaduras indígenas, sin filtrado, ni clarificado, no dosage (Brut Nature) y solo 18 mg de sulfuroso. Este Cumieres es el ejercicio perfecto para descubrir no solo la intensa personalidad de los champagnes de Georges Laval, sino la expresividad y complejidad que atesoran estos vinos nacidos a partir en una viticultura y enología Bio

Vouette et Sorbee Blanc d´Argile 

Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) elaborado por la familia Gautherot únicamente a partir de la viña de Biaunes en Buxieres sur Arce. Es una viña relativamente joven, plantada en el año 2000, sobre suelos calizos de Kimmeridgian y exposición poco habitual, oeste. Esto provoca que la madurez de la chardonnay sea muy lenta. Los rendimientos son muy limitados, ya que hace una poda muy selectiva de solo 5 racimos por cepa. Todo el trabajo tanto en viñedo como en bodega se realiza basándose en la Biodinámica. Fermentación con levaduras indígenas en barricas usadas de roble borgoñón. Crianza en la misma barrica durante 10 meses y posterior crianza en botella de 30 meses aproximadamente. No Filtrado, no clarificado y SO2 total bajísimo, en torno a 20 mg/l. No dosage, Brut Nature. Grandes vinos hay muchos, grandes champagnes unos cuantos, pero productores que conmuevan, que vayan más allá del mero disfrute sensorial y acaricien tu lado emocional hay muy pocos. Vouette et Sorbee (Bertrand Gautherot) es uno de ellos. Y este Blanc d´Argile es uno de los Blanc de Blancs más personales con los que podemos cruzarnos en la Champaña

Benoit Lahaye Blanc de Noirs 

Para hablar de Benoit Lahaye hay que ponerse en pie, estamos ante uno de los pesos pesados de la Champagne actual. Nos encanta decir que es uno de los principales exponentes de esa (R)evolución silenciosa que un grupo “locos viñitas” llevaron a cabo a finales de los 90 en una región y en un vino tan exitoso como encorsetado como era Champagne. Además es uno de los “padres” de la biodinámica en Champagne.

Este Blanc de Noirs es un champagne 100 % Pinot Noir, de 2 parcelas cercanas entre sí pero pertenecientes a 2 pueblos distintos de la Montaña de Reims, de la parcela Les Vaux Betins en el  Grand Cru de Bouzy y de Les Argentieres en el Premier Cru de Tauxieres, ambas trabajadas en Biodinamina y con el empleo de caballos para el trabajo de suelos. Fermentado y criado durante 10 meses en barrica, maloláctica realizada, crianza posterior en botella con lías durante 30 meses y embotellado sin filtrar y con un dosaje reducido

Additional Information

Weight 5 kg

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