Descripción
Los Imbatibles de Champagne
Precio: 114 €
Porque no es necesario hacer grandes desembolsos para poder descorchar buenas botellas de Champagne, en “A la Volé” estamos empecinados en permitir disfrutar a la mayor cantidad de gente posible, la verdadera esencia de los Champagnes de calidad.
En esta ocasión os proponemos una selección de 3 champagnes elaborados por 3 de nuestros jóvenes vignerons preferidos, 3 productores de fama internacional.
- Champagne Hure Freres Invitation. Este fue el primer champagne que importamos en el “A la Volé”, nuestro top ventas, un champagne con el que siempre se acierta. La introducción a los vinos de Hures Freres, uno de los vignerons con mayor progresión de toda la Champaña. En él podemos vislumbrar algunos de los atributos que destacan de este productor: frescura, equilibrio, buen paso de boca. Un champagne que año tras año nos demuestra su gran evolución en botella durante al menos los 3 años posteriores a su fecha degüelle.
- Champagne Robert Barbichon Blanc de Noirs. Elaborado con un 90 % de Pinot Noir y un 10 % de Meunier, con prácticas Biodinámicas y de única añada (aunque no se calificado como millesime) . Elaborado a partir del ensamblaje de varias parcelas de suelos calcáreos de Kimmeridgian en la Cote des Bar y de varias añadas. Fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable, larga crianza de 3 años y medio en botella. Hecha fermentación maloláctica. Filtrado pero no clarificado y embotellado con un bajo dosage de 5 gr. que lo convierten en Extra Brut. Un champagne con la estructura y volumen que le aporta la Pinot Noir, con muy buena acidez que lo equilibra perfectamente y una destacable textura y longitud en boca, que lo convierten en un champagne que invita a seguir bebiendo..
- Champagne Laherte Freres Ultradition Extra-Brut. Inicio de gama de uno de los productores más admirados actualmente en Champagne, Laherte Freres. Confeccionado a partir del ensamblaje de 7 parcelas ubicadas en la Côteaux sud d’Epernay, Vallée de la Marne y Côte des Blancs, trabajadas en viticultura biodinámica, mezcla de las 3 principales variedades de uva (Pinot Noir, Chardonnay y con preponderancia de la Meunier). Fermentación alcohólica y crianza en barricas de roble francés (60 %), foudres (20 %) e Inox. (20 %), levaduras indígenas, maloláctica parcialmente hecha, crianza corta entre 20 y 24 meses, y un dosage bajo de 4 gr (extra brut). Un champagne donde destaca el gran equilibrio y la elegancia en la elaboración de este gran productor.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.