Descripción

Vino tinto

Jumilla D.O.P.

90 % Monastrell y 10 % de mezcla de otras variedades como Blanquilla, Airen, Bobal, Garnacha, Bonicaire, Forcallat…

Añada 2021

Cerrón es sin duda uno de los proyectos más emocionantes y de los que todo el mundo habla en los últimos tiempos. Es una bodega familiar situada en uno de los parajes con mayor altitud de la DOP Jumilla, La Muela, a 1.050 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Albacete. Trabajan todo su viñedo en Ecológico (algunas parcelas en Biodinámico) y las parcelas se encuentran en el rango de los 850-960 metros con exposiciones norte para conseguir uvas con más carga frutal y buscando vinos más verticales y expresivos.

Dentro Bodegas Cerrón, nació en 2016 el proyecto Stratum Wines, a través del cual, la actual generación Carlos y Juanjo Cerdán, se plantearon el objetivo de recuperar el patrimonio que existía en su pueblo (Fuente Álamo) en forma de viñas viejas, en pie franco, sobre suelos de piedra caliza y principalmente de la variedad Monastrell, llevando a cabo en ellos trabajos de viticultura orgánica y biodinámica, y vinificando de forma independiente cada parcela. Si a eso unimos la pasión, formación y conocimiento que atesoran, el resultado son auténticos vinazos.

Cerrón Rarabanda, surge de una barrica seleccionada a partir de una vieja viña en pie franco a más de 900 metros de altura, que mezcla distintas variedades (tintas y blancas), aunque de cada 100 plantas unas 90 son Monastrell. Suelos completamente calcáreos (arenas calcáreas con mucha grava en superficie y suelos profundos, que aportan finura y profundidad en lugar de estructura y robustez).

Fermentación en barrica abierta con 15 % de raspón, maceración de 30 días, prensado y crianza en la misma barrica ya cerrada durante 10 meses más. Un vino con perfil Mediterráneo por su estructura, pero que atesora gran finura, complejidad, austeridad, longitud y energía en boca. Lo dicho, un vinazo.