El Especialista en Champagne

Rarabanda Roc Gramona

15,00 

  • Región: Penedes
  • Productor: Rarabanda
  • Tipo: Espumoso

Descripción

Rarabanda Roc Gramona

Como grandes aficionados a los vinos espumosos, Gramona siempre ha sido un referente para nosotros. En 2019 tuvimos la suerte de pisar sus viñedos y pasar un día entero con el equipo, entre ellos con un joven recientemente incorporado al proyecto familiar, que en pocos minutos nos mostró que estábamos ante un tipo no solo con una gran formación, sino con un tremendo talento y pasión, que estamos seguros le llevarán a hacer grandes cosas en este mundo del vino. Desde ese día nos fuimos con el deseo que uno de los vinos de nuestro nuevo proyecto fuera elaborado por Roc Gramona.

Y en la añada 2020 ese vino se ha hecho realidad, y por supuesto teníamos que hacer algo valiente, la sexta generación de la histórica Gramona y los locos del champagne “A la Volé”, decidieron elaboran un espumoso diferente, uno creado con el método ancestral.

Estamos en el Penedés, la variedad seleccionada tenía que ser un Xarel.lo, escogimos una viña joven llamada “Cireres  i Nens” plantada en el 2000 en pueblo de Gelida y cultivada desde su nacimiento con viticultura biodinámica. Fermentación espontánea en un huevo de hormigón y embotellado con 21 gramos de azúcar residual para continuar la fermentación en la botella generando una fina burbuja hasta quedarse completamente seco.

Todo ello elaborado en las nuevas instalaciones de L´Enclòs de Peralba, un proyecto y sobre todo un productor, que estamos completamente seguros escribirán muchas bonitas páginas en la historia vinícola de este país. Siempre podremos presumir de haber elaborado un vino con Roc Gramona.

Additional Information

Weight 1,75 kg

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