El Especialista en Champagne

Orly Lumbreras Los Besos Que Te Robé 2021

9,75 

Descripción

2020 fue toda una catarsis en nuestra maceración carbónica; abandonamos la carnosidad frutal (chuches) que había reinado en anteriores añadas en busca de mucha mas frescura, austeridad granítica y fluidez.

Nuestros vinos, nuestro corazón, nuestras garnachas, habían emprendido este camino desde la dificultosa y tórrida añada 2019, pero Los Besos que te Robé tuvo que esperar otro año, más sosegado térmicamente, para poder transitar por esos derroteros de insolente frescura.

2021 nos llevó a la radicalidad (madre miaaaaa, cómo nos gusta el complicado equilibrio de los extremos!!!!), a la rotundidad mineral, a la insinuación frutal, al sentir rocoso y montañoso de las garnachas de altura, a su trago vibrante y directo. 2021 nos llevó a la radicalidad (madre miaaaaa, cómo nos gusta el complicado equilibrio de los extremos!!!!), a la rotundidad mineral, a la insinuación frutal, al sentir rocoso y montañoso de las garnachas de altura, a su trago vibrante y directo.

BODEGA

Racimo encubado entero; depósitos INOX 2500 litros.

Vendimia 25 de septiembre de 2021.

Descubado 20 de Diciembre de 2021.

Maloláctica en primavera.

Embotellado 24 de Octubre de 2022.

3000 botellas.

ANALÍTICA

Grado Alcohólico: 12,5 % Vol Alc

Volatil: 0,72 gr/l

Sulfuroso total < 20 mg/l (NO

añadido)

pH: 3,57

Acidez Total: 5,5 gr/l

Additional Information

Weight 1,75 kg

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