El Especialista en Champagne

Bruno Bienaime Trousseau 2022

67,95 

  • Champagne o Vino: Otros vinos, Vino Tinto
  • Región: Jura
  • Productor: Bruno Bienaime

84 disponibles

SKU: BIE-8 Categorías: ,

Descripción

Bruno Bianaime comenzó su andadura en el mundo del vino con el legendario vigneron de Champagne Vincent Laval (Champagne George Laval), allí le conocimos hace años. Allí paso una década completa aprendiendo de uno de los vigneron más precisos y dedicados de Champagne, uno de los grandes impulsores y defensores de la viticultura bio en la región. A pesar de haberse convertido en una pieza fundamental en la bodega, Bruno a finales de 2016 comprendió que había llegado su momento, necesitaba volar solo, hacer sus propios vinos y como en Champagne es extremadamente difícil para un joven sin viñas familiares encontrar viñedo que elaborar, hizo las maletas junto a su mujer Amélie y se fueron a una región tan especial como el Jura. Allí pronto encontraron varias pequeñas parcelas viejas en el pueblo de Arlay (a escaso 10 Km de Chateau-Chalon) y comenzaron a trabajar con todo lo aprendido durante años con el maestro Laval, aplicando una viticultura Bio y practicas ancestrales como el trabajo con caballo, que pronto le aportó la admiración y confianza de todos veteranos viticultores del pueblo

Su estilo de elaboración es sencillo y similar en todos ellos. Su bodega actual es muy pequeña y sin apenas medios tecnológicos, son vinos puramente artesanos. Fermentaciones en depósitos con levaduras indígenas (con contacto con las pieles en el caso de los tintos con uva despalillada durante 2-3 semanas), se crían en barrica un periodo próximo a 1,5 o 2 años. No filtrado, no clarificado y uso nulo o mínimo de sulfuroso en el momento del embotellado

Otro de los varietales emblemáticos del Jura. Un vino con una hermosa complejidad y poder tanto en nariz como en boca, que dará grandes alegrías en unos cuantos años. Nos encanta este vino!

 

Additional Information

Weight 1,75 kg

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